nossa fazenda

nosso cardápio de fazenda

Set of pheasant, rabbit and duck pates with baguette
280 g
1230
Сет паштетов из фазана, кролика и утки с багетом
Sopa de creme de aipo com fígado de coelho
350 gramas
710
Крем‑суп из сельдерея с печенью кролика
Sopa de galo com macarrão caseiro e cogumelos
300 gramas
710
Суп из петуха с домашней лапшой и грибами
Sopa de legumes com almôndegas de coelho
300 gramas
790
Овощной суп с фрикадельками из кролика
Coxa de coelho estufada com cogumelos e batatas assadas
350 gramas
1280
Тушеная ножка кролика с грибами и запеченным картофелем
Costeletas de galo com trigo sarraceno verde e vegetais salteados
300 gramas
1150
Котлеты из петуха с зеленой гречей и пассированными овощами
Rabbit kebab
290 g
1280
Люля‑кебаб из кролика
Zraza de coelho com mingau de cevada e molho pesto
330 gramas
1320
Зраза из кролика с перловой кашей и с соусом песто
Meia galinha grelhada
320 gramas
1260
Половинка цыпленка на углях
Shashlik de perna de frango com cebola em conserva e molho
310 gramas
1130
Шашлык из куриных ножек с маринованным луком и соусом

captura do dia

Uha - sopa russa de peixe
350 gramas
930
Уха из трёх видов рыбы
Peixe branco defumado frio marinado com zimbro
200 gramas
1150
Сиг холодного копчения, маринованный с можжевеловой ягодой
Alabote defumado frio do nosso fumeiro
180 gramas
1150
Палтус холодного копчения из нашей коптильни
Filé de Pikeperch cozido no vapor, frito em uma panela, cozido no fogo aberto ou defumado
330 gramas
1270
Филе судака, приготовленное на пару, жаренное на сковороде, на мангале или подкопчённое
Shashlik quente
230 gramas
1100
Шашлычки из кефали
Peixe branco frito em uma panela ou cozido ao ar livre ou defumado
430 gramas
1290
Сиг, жаренный на сковороде, мангале или подкопчённый
Peixe frito
430 gramas
1230
Камбала жареная
Filé de Lancetfish cozido em fogo aberto
280 gramas
1390
Филе зубатки, приготовленное на мангале
Bife de salmão de Murmansk cozido no fogo
225 gramas
1760
Стейк из мурманского лосося, приготовленный на мангале
Filé de truta do lago cozido no vapor, frito em uma panela, cozido no fogo aberto ou defumado
330 gramas
1430
Филе озёрной форели, приготовленное на пару, жаренное на сковороде, на мангале или подкопчённое

café da manhã

Panqueca de queijo cottage
230 gramas
640
Сырники со сметаной
Panquecas com creme de leite 2 peças
150 gramas
430
Блины со сметаной 2 шт.
2 ovos fritos
90 gramas
420
Яичница из двух фермерский яиц
Omelete
120 gramas
470
Омлет из фермерских яиц
Panini with baked eggplant, green mix and poached egg
270 g
630
Панини с запечёными баклажанами, зелёным миксом и яйцом пашот
Croissant with trout Chef's speciality salted and hollandaise sauce
140 g
760
Круассан с форелью шеф‑посола и голландским соусом
Torradas com ovo e queijo
200 gramas
390
Гренки с яйцом и сыром
Coberturas
Топпинги
Cogumelos
30 gramas
110
Грибы
Bacon
30 gramas
110
Бекон
Tomates
50 gramas
85
Помидоры
presunto
30 gramas
110
Ветчина
Cebola
50 gramas
60
Лук
Queijo
50 gramas
85
Сыр
Cereais cozidos a quente
Каша
Mingau
200 gramas
390
Овсяная
Trigo cozido
200 gramas
390
Гречневая
Milho cozido
200 gramas
390
Пшённая
Arroz
200 gramas
390
Рисовая
Coberturas para o seu cereal
Топпинги для каш
Nozes
30 gramas
100
Орехи
Frutas secas
40 gramas
100
Изюм, курага
Querida
50 gramas
100
Мед

saladas

Salada de peito de frango assado com maçã
210 gramas
690
Сельдь под шубой
Salada com lulas marinadas e salada verde
160 gramas
830
Салат Цезарь с куриной грудкой
Salada de legumes com óleo de girassol
210 gramas
640
Винегрет с душистым маслом
Tomate fresco, pepino, rabanete servido com creme de leite e salada verde
180 gramas
590
Салат из помидоров, редиса и свежих огурцов со сметаной и свежим салатом
Salada com Lúcio frito em gergelim
210 gramas
940
Салат с жаренным в кунжуте судаком
Salada com truta defumada, toranja e óleo de semente de uva
180 gramas
960
Салат с форелью шеф-полоса, грейпфрутом и маслом из
виноградных косточек

Salada russa com peixe defumado
260 gramas
790
Русский салат с копченой рыбой
Salada quente de carne com berinjela
250 gramas
970
Теплый салат из говядины с баклажанами
Salada de peru defumado com abacate e camarão, servido com molho de gengibre e morango
180 gramas
960
Салат с копчёной индейкой, авокадо, креветками и имбирно‑клубничным соусом
Salada com pato defumado, beterraba e queijo de cabra
200 gramas
950
Салат с копчёной утиной грудкой, свеклой и козьим сыром
Salada de língua de carne de estilo russo com ervilhas verdes frescas e ovo de codorna
240 gramas
790
Русский салат с копчёной курицей, свежим горошком и перепелиным яйцом
Salada de presunto estilo country com batatas e iogurte caseiro com alho
285 gramas
890
Деревенский салат с ветчиной, картофелем и соусом дзадзики
Salada verde com pepino, rabanete e ovo-pashot
210 gramas
690
Зеленый салат с огурцом, редисом и яйцом пашот
Salada de berinjela assada com páprica
200 gramas
880
Салат из жареных баклажанов с печеным перцем
Salada de legumes verdes frescos com queijo marinado e azeitonas
280 gramas
750
Салат из свежих овощей с маринованным сыром и маслинами

aperitivos frios

Bujenina - carne de porco assada a frio fatiada e servida com tomate e rábano
210 gramas
880
Буженина, запеченная в печи со свежими помидорами и хреном
Alfazema de carne com rábano e mostarda
280 gramas
930
Холодец из говядины с хреном и горчицей
Arenque do Báltico, servido com batatas novas e endro
270 gramas
690
Сельдь балтийская с молодым картофелем и укропом
Peixe branco defumado frio marinado com zimbro
200 gramas
1150
Сиг холодного копчения, маринованный с можжевеловой ягодой
Alabote defumado frio do nosso fumeiro
180 gramas
1150
Палтус холодного копчения из нашей коптильни
Truta defumada com rábano cremoso
180 gramas
990
Форель шеф‑посола с горчично‑медовым соусом
Lampreia em conserva
210 gramas
970
Миноги маринованные
Língua de boi com espinafre e queijo
190 gramas
940
Язык говяжий с рубленым шпинатом и сыром
Salo caseiro - banha de porco salgada, servida com pão de alho
290 gramas
920
Сало домашнее с чесночными тостами, 3 вида
Prato de carne (carne defumada, língua de boi, carne de porco assada a frio, asas de frango defumadas)
500 gramas
1700
Мясная тарелка (бастурма, язык говяжий, буженина, копченые куриные крылышки)
Rolinhos de berinjela, com salada de queijo
180 gramas
780
Рулетики из баклажанов с сырным салатом
Cogumelos salgados
180 gramas
970
Грибы соленые
Picles (pepino, tomate, repolho)
450 gramas
820
Соленья (малосольные огурцы, маринованные помидоры, квашеная капуста)
Repolho azedo
150 gramas
350
Капуста квашеная
Pepinos em conserva
150 gramas
350
Огурцы солёные
Pepinos com sal macio
150 gramas
350
Огурцы малосольные
Torradas com bacon
150 gramas
490
Гренки с беконом

aperitivos quentes

Panquecas 3 peças
230 gramas
570
Блины 3 шт.
Panquecas com caviar vermelho
270 gramas
950
Блины с красной икрой
Pelmeni russo - bolinhos cozidos com três tipos de carne servidos com creme de leite
290 gramas
780
Пельмени русские с мясом и сметаной
Bolinhos de massa com corações de carne
250 gramas
780
Вареники с говяжьим сердцем
Bolinhos de massa com batatas e cogumelos
250 gramas
680
Вареники с картофелем и грибами
Camarão froed com pimenta, gengibre e alho
150 gramas
930
Креветки, обжаренные с перцем чили, имбирем и чесноком
Panquecas de trigo sarraceno com caviar de pique, servido com creme de leite
210 gramas
1200
Гречневые оладьи с щучьей икрой и сметаной
Chebureki with sauce, 2 pieces ( with meat / with cheese )
260 g
780
Чебуреки с соусом 2 шт. ( с мясом / с сыром )
Berinjela assada com legumes picantes
260 gramas
880
Баклажаны, запеченные с острыми овощами

sopas

Uha - sopa russa de peixe
350 gramas
930
Уха из трех видов рыбы
Shchi - sopa de repolho azedo russo tradicional com língua de boi
400 gramas
690
Щи из квашеной капусты с языком
Sopa de cogumelos secos
400 gramas
690
Суп из сушёных лесных грибов
Shurpa - traditional oriental soup with lamb ribs

400 g
730
Шурпа с бараньими ребрышками

Sopa de galinha com macarrão caseiro
350 gramas
630
Куриный суп с домашней лапшой
Carne solyanka
400 gramas
730
Солянка мясная
Borsh
400 gramas
710
Холодный борщ
Sopa de sorrel Turquia
400 gramas
710
Холодный щавелевый суп с говядиной
Okroshka

400 g
710
Окрошка

Sopa creme de abóbora com camarão marinado
350 gramas
730
Крем‑суп из тыквы с маринованными креветками

cursos principais

Barriga de porco crocante com couve cozida
360 gramas
960
Хрустящая свиная грудинка с тушеной капустой
Costeletas de frango com purê de legumes
300 gramas
880
Котлеты куриные с овощным пюре
Costeletas de carne com purê de batatas
300 gramas
920
Котлеты говяжьи с картофельным пюре
Pique, poleiro picado e costeletas com purê de abóbora
310 gramas
1130
Щучьи котлеты с рубленым окунем и судаком с тыквенным пюре
Bochechas de carne com legumes cozidos
360 gramas
1200
Говяжьи щечки с печеными овощами
Filé de frango assado com legumes fritos
260 gramas
950
Запеченное куриное филе с пассерованными овощами
Tefteli - almôndegas com molho de tomate e purê de batatas
400 gramas
970
Тефтели с томатным соусом и картофельным пюре
Bife com molho de legumes quentes
260 gramas
1870
Стейк из говядины с острым овощным соусом
Salsichas caseiras com couve cozida e batatas fritas
320 gramas
980
Домашняя колбаска с картофельным пюре и тушеной капустой
Fígado bovino com batata triturada e cebola frita
400 gramas
1160
Говяжья печенка с толченым картофелем и жареным луком
Perna de pato com maçã caramelizada e frutas
350 gramas
1340
Утиная ножка с яблоком в карамели и ягодным соусом
Cordeiro cozido em cerveja com batatas
270 gramas
1360
Баранина с картофелем, тушенная в пиве
Rolos de repolho recheado caseiro com carne
350 gramas
930
Домашние томленые голубцы с мясом
Plov - traditional oriental style of rice with lamb and bar

350 g
1120
Плов с бараниной и барбарисом

Baked pork knuckle with stewed sauerkraut (Recommended for two persons)
1000 g
2450
Запеченная рулька с тушеной капустой (Рекомендовано на две персоны)

entradas cozidas no fogo aberto

Carne de porco shashlik
310 gramas
1180
Шашлык из свинины
Frango shashlik
330 gramas
930
Шашлык из курицы
Truta de lago com abobrinha frita
330 gramas
1430
Филе озерной форели с жареными кабачками
Bife de salmão de Murmansk cozido no fogo
225 gramas
1760
Стейк из мурманского лосося, приготовленный на мангале
Costeletas de cordeiro no osso
310 gramas
1620
Баранина на косточке
Shashlik de vitela com osso
310 gramas
1620
Шашлык из телятины на кости
kebab de cordeiro
300 gramas
1410
Люля-кебаб из баранины
Kebab de frango
300 gramas
910
Люля-кебаб из курицы
Bife lombo cozido no fogo aberto
350 gramas
3200
Стриплойн, приготовленный на мангале
Bife de porco com legumes grelhados
430 gramas
1220
Стейк из свинины с печеными овощами
Costelas de porco grelhadas
360 gramas
960
Свиные ребра гриль
Vegetais grelhados
Овощи гриль
Abobrinha
100 gramas
350
Цукини
Berinjela
100 gramas
350
Баклажаны
Sweet Peper
100 gramas
350
Перец
Tomate
100 gramas
350
Помидоры
Champignons
100 gramas
350
Шампиньоны
Cebola da Criméia
100 gramas
350
Крымский лук
Batatas
150 gramas
390
Картофель

molhos

Tomate, creme de leite, iogurte caseiro com alho, creme de rábano, molho de legumes picantes, molho holandês com rábano, tártaro, maionese, mostarda, demi-glace
50 gramas
150
Томатный, сметана, дзадзики, сливочный хрен, острый овощной, голландский с хреном, тартар, майонез, горчица, демигляс

guarnição, enfeite, adorno

Batatas assadas estilo country
150 gramas
390
Картофель, запечённый по-деревенски
Purê de legumes
150 gramas
390
Овощное пюре
Purê de batata
150 gramas
390
Картофельное пюре
Purê de abóbora
150 gramas
390
Тыквенное пюре
Arroz basmati
150 gramas
390
Рис басмати
batatas fritas
150 gramas
390
Картофель фри
Repolho cozido
150 gramas
390
Капуста тушёная
Cesta de pão
230 gramas
390
Хлебная корзина

desertos

Bolo com creme cozido e frutas frescas
160 gramas
670
Флай с заварным кремом и свежими ягодами
Bolo de chocolate
160 gramas
630
Шоколадный торт
Deserto de queijo cottage com pêra
160 gramas
630
Творожный десерт с грушей
Bolo de amêndoa
160 gramas
670
Миндальный торт
Strudel de maçã / cereja com sorvete
190 gramas
630
Яблочный / вишнёвый штрудель с мороженым 

Bolinhos de massa com cereja / com casinha
250 gramas
680
Вареники с вишней/творогом
Panqueca de queijo cottage
230 gramas
640
Сырники со сметаной
Biscoitos de gengibre caseiros com mel
200 gramas
300
Домашнее имбирное печенье с мёдом 

Sopa de morango com sorvete
250 gramas
630
Клубничный суп с шариком мороженого
Gelado italiano caseiro (uma colher à sua escolha)
50 gramas
230
Домашнее итальянское мороженое (один шарик на выбор)
Geléia caseira (noz, amoreira, morango, cereja, framboesa)
80 gramas
280
Варенье (клубника, вишня, малина)
Queijo caseiro com geléia de Damasco
240 gramas
990
Сырная тарелка