Наша ферма

Наше фермерское меню

Сет паштетов из фазана, кролика и утки с багетом
280 г
790
Огурцы бочковые соленые
200 г
330
Крем‑суп из сельдерея с печенью кролика
350 г
590
Суп из петуха с домашней лапшой и грибами
300 г
530
Овощной суп с фрикадельками из кролика
300 г
560
Тушеная ножка кролика с грибами и запеченным картофелем
350 г
880
Котлеты из петуха с зеленой гречей и пассированными овощами
300 г
690
Люля‑кебаб из кролика
290 г
770
Зраза из кролика с перловой кашей и с соусом песто
330 г
720
Половинка цыпленка на углях
320 г
810
Шашлык из куриных ножек с маринованным луком и соусом
310 г
630

НАШ УТРЕННИЙ УЛОВ

Уха из трёх видов рыбы
350 г
690
Сиг холодного копчения, маринованный с можжевеловой ягодой
180 г
830
Палтус холодного копчения из нашей коптильни
160 г
860
Филе судака, приготовленное на пару, жаренное на сковороде, на мангале или подкопчённое
260 г
730
Шашлычки из кефали
230 г
790
Сиг, жаренный на сковороде, мангале или подкопчённый
260 г
780
Камбала жареная
350 г
730
Филе зубатки, приготовленное на мангале
300 г
830
Стейк из мурманского лосося, приготовленный на мангале
200 г
1280
Филе озёрной форели, приготовленное на пару, жаренное на сковороде, на мангале или подкопчённое
300 г
990

ЗАВТРАКИ

Сырники со сметаной
230 г
430
Блины со сметаной 2 шт.
150 г
360
Яичница из двух фермерский яиц
90 г
330
Омлет из фермерских яиц
120 г
360
Панини с запечёными баклажанами, зелёным миксом и яйцом пашот
270 г
580
Круассан с форелью шеф‑посола и голландским соусом
140 г
680
Гренки с яйцом и сыром
200 г
290
Топпинги
Грибы
30 г
110
Бекон
30 г
110
Помидоры
50 г
85
Ветчина
50 г
110
Лук
50 г
60
Сыр
50 г
85
Каша
Овсяная
200 г
290
Гречневая
200 г
290
Пшённая
200 г
290
Рисовая
200 г
290
Топпинги для каш
Орехи
30 г
95
Изюм, курага
40 г
95
Мед
50 г
95

САЛАТЫ

Сельдь под шубой
240 г
560
Салат Цезарь с куриной грудкой
235 г
690
Винегрет с душистым маслом
210 г
430
Салат из помидоров, редиса и свежих огурцов со сметаной и свежим салатом
180 г
430
Салат с жаренным в кунжуте судаком
170 г
880
Салат с копчёной форелью, грейпфрутом и маслом из виноградных косточек
160 г
850
Русский салат с копченой рыбой
230 г
650
Теплый салат из говядины с баклажанами
250 г
890
Салат с копчёной индейкой, авокадо, креветками и имбирно‑клубничным соусом
180 г
780
Салат с копчёной утиной грудкой, свеклой и козьим сыром
180 г
770
Русский салат с копчёной курицей, свежим горошком и перепелиным яйцом
240 г
610
Деревенский салат с ветчиной, картофелем и соусом дзадзики
250 г
710
Зеленый салат с огурцом, редисом и яйцом пашот
190 г
450
Салат из жареных баклажанов с печеным перцем
180 г
560
Салат из свежих овощей с маринованным сыром и маслинами
240 г
630

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Буженина, запеченная в печи со свежими помидорами и хреном
210 г
530
Холодец из говядины с хреном и горчицей
280 г
680
Сельдь балтийская с молодым картофелем и укропом
270 г
480
Сиг холодного копчения, маринованный с можжевеловой ягодой
180 г
830
Палтус холодного копчения из нашей коптильни
160 г
860
Форель шеф‑посола с горчично‑медовым соусом
140 г
690
Миноги маринованные
180 г
890
Язык говяжий с рубленым шпинатом и сыром
170 г
760
Сало домашнее с чесночными тостами, 3 вида
250 г
690
Мясная тарелка (бастурма, язык говяжий, буженина, копченые куриные крылышки)
400 г
1430
Рулетики из баклажанов с сырным салатом
180 г
530
Грибы соленые
180 г
660
Соленья (малосольные огурцы, маринованные помидоры, квашеная капуста)
450 г
480
Капуста квашеная
150 г
230
Огурцы солёные
150 г
230
Огурцы малосольные
150 г
230
Гренки с беконом
150 г
390

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Блины 3 шт.
230 г
360
Блины с красной икрой
270 г
770
Пельмени русские с мясом и сметаной
290 г
590
Вареники с говяжьим сердцем
250 г
520
Вареники с картофелем и грибами
250 г
520
Креветки, обжаренные с перцем чили, имбирем и чесноком
150 г
860
Гречневые оладьи с щучьей икрой и сметаной
210 г
860
Чебуреки с соусом 2 шт. ( с мясом / с сыром )
260 г
630
Баклажаны, запеченные с острыми овощами
260 г
490

СУПЫ

Уха из трех видов рыбы
350 г
690
Щи из квашеной капусты с языком
400 г
670
Суп из сушёных лесных грибов
400 г
660
Шурпа с бараньими ребрышками

400 г
630
Куриный суп с домашней лапшой
350 г
490
Солянка мясная
400 г
630
Борщ
400 г
630
Щавелевый суп с индейкой
400 г
590
Гороховый суп с копчёными рёбрышками

400 г
590
Крем‑суп из тыквы с маринованными креветками
350 г
670

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Хрустящая свиная грудинка с тушеной капустой
360 г
580
Котлеты куриные с овощным пюре
260 г
630
Котлеты говяжьи с картофельным пюре
300 г
680
Щучьи котлеты с рубленым окунем и судаком с тыквенным пюре
260 г
770
Говяжьи щечки с печеными овощами
310 г
780
Запеченное куриное филе с пассерованными овощами
260 г
660
Тефтели с томатным соусом и картофельным пюре
400 г
690
Стейк из говядины с острым овощным соусом
260 г
1290
Домашняя колбаска с картофельным пюре и тушеной капустой
400 г
660
Говяжья печенка с толченым картофелем и жареным луком
340 г
780
Утиная ножка с яблоком в карамели и ягодным соусом
350 г
890
Баранина с картофелем, тушенная в пиве
270 г
870
Домашние томленые голубцы с мясом
350 г
690
Плов с бараниной и барбарисом

350 г
690
Запеченная рулька с тушеной капустой (Рекомендовано на две персоны)
1000 г
1690

БЛЮДА, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА ОТКРЫТОМ ОГНЕ

Шашлык из свинины
310 г
780
Шашлык из курицы
330 г
680
Филе озерной форели с жареными кабачками
300 г
990
Стейк из мурманского лосося, приготовленный на мангале
200 г
1280
Баранина на косточке
310 г
990
Шашлык из телятины на кости
310 г
970
Люля-кебаб из баранины
300 г
970
Люля-кебаб из курицы
300 г
650
Стриплойн, приготовленный на мангале
350 г
2600
Стейк из свинины с печеными овощами
350 г
830
Свиные ребра гриль
360 г
640
Овощи гриль
Цукини
100 г
230
Баклажаны
100 г
230
Перец
100 г
230
Помидоры
100 г
230
Шампиньоны
100 г
230
Крымский лук
100 г
230
Картофель
150 г
230

СОУСЫ

Томатный, сметана, дзадзики, сливочный хрен, острый овощной, голландский с хреном, тартар, майонез, горчица, демигляс
50 г
95

ГАРНИРЫ

Картофель, запечённый по-деревенски
150 г
240
Овощное пюре
150 г
240
Картофельное пюре
150 г
240
Тыквенное пюре
150 г
240
Рис басмати
150 г
240
Картофель фри
150 г
240
Капуста тушёная
150 г
240
Хлебная корзина
230 г
230

ДЕСЕРТЫ

Флай с заварным кремом и свежими ягодами
160 г
490
Шоколадный торт
160 г
460
Творожный десерт с грушей
160 г
460
Миндальный торт
160 г
490
Яблочный / вишнёвый штрудель с мороженым 

190 г
490
Вареники с вишней/творогом
250 г
520
Сырники со сметаной
230 г
430
Домашнее имбирное печенье с мёдом 

200 г
260
Клубничный суп с шариком мороженого
250 г
480
Домашнее итальянское мороженое (один шарик на выбор)
50 г
160
Варенье (грецкий орех, шелковица, клубника, вишня, малина)
80 г
190
Сырная тарелка

280 г
890