nuestra finca

nuestro menú de la granja

Set of pheasant, rabbit and duck pates with baguette
280 g
790
Сет паштетов из фазана, кролика и утки с багетом
Pepinos encurtidos en barril
200 gramos
330
Огурцы бочковые соленые
Crema de apio con hígado de conejo
350 gramos
590
Крем‑суп из сельдерея с печенью кролика
Sopa de gallo con fideos caseros y champiñones
300 gramos
530
Суп из петуха с домашней лапшой и грибами
Sopa de verduras con albóndigas de conejo
300 gramos
560
Овощной суп с фрикадельками из кролика
Muslo de conejo guisado con champiñones y patatas asadas
350 gramos
880
Тушеная ножка кролика с грибами и запеченным картофелем
Chuletas de gallo con alforfón verde y verduras salteadas
300 gramos
690
Котлеты из петуха с зеленой гречей и пассированными овощами
Rabbit kebab
290 g
770
Люля‑кебаб из кролика
Zraza de conejo con gachas de cebada perlada y salsa pesto
330 gramos
720
Зраза из кролика с перловой кашей и с соусом песто
Medio pollo a la brasa
320 gramos
810
Половинка цыпленка на углях
Pinchito de muslo de pollo con cebolla en escabeche y salsa
310 gramos
630
Шашлык из куриных ножек с маринованным луком и соусом

pesca del día

Uha - sopa rusa de pescado
350 gramos
690
Уха из трёх видов рыбы
Pescado blanco ahumado en frío marinado con enebro
200 gramos
830
Сиг холодного копчения, маринованный с можжевеловой ягодой
Fletán ahumado en frío de nuestro ahumadero
180 gramos
860
Палтус холодного копчения из нашей коптильни
Filete de lucioperca al vapor, frito en una sartén, cocinado al fuego abierto o ahumado
330 gramos
730
Филе судака, приготовленное на пару, жаренное на сковороде, на мангале или подкопчённое
Shashlik especiado
230 gramos
790
Шашлычки из кефали
Pescado blanco frito en una sartén o cocinado al aire libre o ahumado
430 gramos
780
Сиг, жаренный на сковороде, мангале или подкопчённый
Pescado plano frito
430 gramos
730
Камбала жареная
Filete de pez lancet cocinado al fuego abierto
280 gramos
830
Филе зубатки, приготовленное на мангале
Filete de salmón Murmansk cocinado al fuego abierto
225 gramos
1280
Стейк из мурманского лосося, приготовленный на мангале
Filete de trucha al vapor, frito en una sartén, cocinado al fuego o ahumado
330 gramos
990
Филе озёрной форели, приготовленное на пару, жаренное на сковороде, на мангале или подкопчённое

desayuno

Panqueque de requesón
230 gramos
430
Сырники со сметаной
Panqueques con crema agria 2 piezas
150 gramos
360
Блины со сметаной 2 шт.
2 huevos fritos
90 gramos
330
Яичница из двух фермерский яиц
Tortilla
120 gramos
360
Омлет из фермерских яиц
Panini with baked eggplant, green mix and poached egg
270 g
580
Панини с запечёными баклажанами, зелёным миксом и яйцом пашот
Croissant with trout Chef's speciality salted and hollandaise sauce
140 g
680
Круассан с форелью шеф‑посола и голландским соусом
Tostadas con huevo y queso
200 gramos
290
Гренки с яйцом и сыром
Coberturas
Топпинги
Hongos
30 gramos
110
Грибы
Tocino
30 gramos
110
Бекон
Los tomates
50 gramos
85
Помидоры
jamón
30 gramos
110
Ветчина
Cebolla
50 gramos
60
Лук
Queso
50 gramos
85
Сыр
Cereal cocido caliente
Каша
Gachas de avena
200 gramos
290
Овсяная
Trigo sarraceno hervido
200 gramos
290
Гречневая
Mijo hervido
200 gramos
290
Пшённая
Arroz
200 gramos
290
Рисовая
Ingredientes para su cereal
Топпинги для каш
Nueces
30 gramos
95
Орехи
Frutas secas
40 gramos
95
Изюм, курага
Miel
50 gramos
95
Мед

ensaladas

Ensalada de pechuga de pollo al horno con manzana
210 gramos
560
Сельдь под шубой
Ensalada de calamar marinado y ensalada verde
160 gramos
690
Салат Цезарь с куриной грудкой
Ensalada de verduras con aceite de girasol
210 gramos
430
Винегрет с душистым маслом
Tomates frescos, pepinos, rábanos servidos con crema agria y ensalada verde.
180 gramos
430
Салат из помидоров, редиса и свежих огурцов со сметаной и свежим салатом
Ensalada de lucioperca frita en ajonjolí
210 gramos
880
Салат с жаренным в кунжуте судаком
Ensalada de trucha ahumada, pomelo y aceite de semilla de uva
180 gramos
850
Салат с копчёной форелью, грейпфрутом и маслом из виноградных косточек
Ensalada rusa con pescado ahumado
260 gramos
650
Русский салат с копченой рыбой
Ensalada tibia de ternera con berenjenas
250 gramos
890
Теплый салат из говядины с баклажанами
Ensalada de pavo ahumado con aguacate y camarones, servido con salsa de jengibre y fresa
180 gramos
780
Салат с копчёной индейкой, авокадо, креветками и имбирно‑клубничным соусом
Ensalada de pato ahumado, remolacha y queso de cabra
200 gramos
770
Салат с копчёной утиной грудкой, свеклой и козьим сыром
Ensalada de lengua de res estilo ruso con guisantes verdes frescos y huevo de codorniz
240 gramos
610
Русский салат с копчёной курицей, свежим горошком и перепелиным яйцом
Ensalada de jamón al estilo rústico con papas y yogurt casero con ajo
285 gramos
710
Деревенский салат с ветчиной, картофелем и соусом дзадзики
Ensalada verde con pepino, rábano y huevo pashot
210 gramos
450
Зеленый салат с огурцом, редисом и яйцом пашот
Ensalada de berenjenas asadas con pimentón
200 gramos
560
Салат из жареных баклажанов с печеным перцем
Ensalada de vegetales verdes frescos con queso marinado y aceitunas
280 gramos
630
Салат из свежих овощей с маринованным сыром и маслинами

aperitivos fríos

Bujenina: carne de cerdo al horno fría en rodajas y servida con tomate y rábano picante
210 gramos
530
Буженина, запеченная в печи со свежими помидорами и хреном
Aspic de ternera con rábano picante y mostaza
280 gramos
680
Холодец из говядины с хреном и горчицей
Arenque báltico, servido con papas nuevas y eneldo
270 gramos
480
Сельдь балтийская с молодым картофелем и укропом
Pescado blanco ahumado en frío marinado con enebro
200 gramos
830
Сиг холодного копчения, маринованный с можжевеловой ягодой
Fletán ahumado en frío de nuestro ahumadero
180 gramos
860
Палтус холодного копчения из нашей коптильни
Trucha ahumada con rábano picante cremoso
180 gramos
690
Форель шеф‑посола с горчично‑медовым соусом
Lamprea en escabeche
210 gramos
890
Миноги маринованные
Lengua de ternera con espinacas y queso
190 gramos
760
Язык говяжий с рубленым шпинатом и сыром
Salo casero - manteca de cerdo salada, servida con pan de ajo
290 gramos
690
Сало домашнее с чесночными тостами, 3 вида
Plato de carne (carne de res ahumada, lengua de res, carne de cerdo al horno fría, alitas de pollo ahumadas)
500 gramos
1430
Мясная тарелка (бастурма, язык говяжий, буженина, копченые куриные крылышки)
Rollitos de berenjena, servidos con ensalada de queso
180 gramos
530
Рулетики из баклажанов с сырным салатом
Champiñones salados
180 gramos
660
Грибы соленые
Encurtidos (pepinos, tomates, repollo)
450 gramos
480
Соленья (малосольные огурцы, маринованные помидоры, квашеная капуста)
Col agria
150 gramos
230
Капуста квашеная
Pepinillos pepinos
150 gramos
230
Огурцы солёные
Pepinos de sal blanda
150 gramos
230
Огурцы малосольные
Tostadas con tocino
150 gramos
390
Гренки с беконом

aperitivos calientes

Panqueques 3 piezas
230 gramos
360
Блины 3 шт.
Panqueques con caviar rojo
270 gramos
770
Блины с красной икрой
Pelmeni ruso: albóndigas hervidas con tres tipos de carne servidas con crema agria
290 gramos
590
Пельмени русские с мясом и сметаной
Albóndigas con corazones de ternera
250 gramos
520
Вареники с говяжьим сердцем
Bolas de masa hervida con papas y champiñones
250 gramos
520
Вареники с картофелем и грибами
Camarones al ajillo, jengibre y ajo
150 gramos
860
Креветки, обжаренные с перцем чили, имбирем и чесноком
Panqueques de trigo sarraceno con caviar de lucio, servidos con crema agria
210 gramos
860
Гречневые оладьи с щучьей икрой и сметаной
Chebureki with sauce, 2 pieces ( with meat / with cheese )
260 g
630
Чебуреки с соусом 2 шт. ( с мясом / с сыром )
Berenjenas al horno con verduras picantes
260 gramos
490
Баклажаны, запеченные с острыми овощами

sopas

Uha - sopa rusa de pescado
350 gramos
690
Уха из трех видов рыбы
Shchi - sopa de col agria rusa tradicional con lengua de ternera
400 gramos
670
Щи из квашеной капусты с языком
Sopa de champiñones secos
400 gramos
660
Суп из сушёных лесных грибов
Shurpa - traditional oriental soup with lamb ribs

400 g
630
Шурпа с бараньими ребрышками

Sopa de pollo con fideos caseros
350 gramos
490
Куриный суп с домашней лапшой
Carne solyanka
400 gramos
630
Солянка мясная
Borsh
400 gramos
630
Борщ
Sopa de acedera y pavo
400 gramos
590
Щавелевый суп с индейкой
Pea soup with smoked ribs

400 g
590
Гороховый суп с копчёными рёбрышками

Crema de calabaza con camarones marinados
350 gramos
670
Крем‑суп из тыквы с маринованными креветками

platos principales

Crujiente de panceta de cerdo con col estofada
360 gramos
580
Хрустящая свиная грудинка с тушеной капустой
Chuletas de pollo con puré de verduras
300 gramos
630
Котлеты куриные с овощным пюре
Chuletas de res con puré de papas
300 gramos
680
Котлеты говяжьи с картофельным пюре
Lucio, perca picada y chuletas de lucioperca con puré de calabaza
310 gramos
770
Щучьи котлеты с рубленым окунем и судаком с тыквенным пюре
Mejillas de ternera con verduras al horno
360 gramos
780
Говяжьи щечки с печеными овощами
Filete de pollo al horno con verduras fritas
260 gramos
660
Запеченное куриное филе с пассерованными овощами
Tefteli - albóndigas con salsa de tomate y puré de papas
400 gramos
690
Тефтели с томатным соусом и картофельным пюре
Filete de res con salsa de vegetales calientes
260 gramos
1290
Стейк из говядины с острым овощным соусом
Salchichas caseras con repollo guisado y papas fritas
320 gramos
660
Домашняя колбаска с картофельным пюре и тушеной капустой
Hígado de res con papa triturada y cebolla frita
400 gramos
780
Говяжья печенка с толченым картофелем и жареным луком
Muslo de pato con manzana caramelizada y bayas
350 gramos
890
Утиная ножка с яблоком в карамели и ягодным соусом
Cordero guisado en cerveza con papas
270 gramos
870
Баранина с картофелем, тушенная в пиве
Rollitos de col rellenos caseros con carne
350 gramos
690
Домашние томленые голубцы с мясом
Plov - traditional oriental style of rice with lamb and bar

350 g
690
Плов с бараниной и барбарисом

Baked pork knuckle with stewed sauerkraut (Recommended for two persons)
1000 g
1690
Запеченная рулька с тушеной капустой (Рекомендовано на две персоны)

entrantes cocinados al fuego abierto

Shashlik de cerdo
310 gramos
780
Шашлык из свинины
Shashlik de pollo
330 gramos
680
Шашлык из курицы
Trucha de lago con calabacín frito
330 gramos
990
Филе озерной форели с жареными кабачками
Filete de salmón Murmansk cocinado al fuego abierto
225 gramos
1280
Стейк из мурманского лосося, приготовленный на мангале
Chuletas de cordero en hueso
310 gramos
990
Баранина на косточке
Shashlik de ternera en hueso
310 gramos
970
Шашлык из телятины на кости
Kebab de cordero
300 gramos
970
Люля-кебаб из баранины
Kebab de pollo
300 gramos
650
Люля-кебаб из курицы
Chuletón de ternera cocinado al fuego abierto
350 gramos
2600
Стриплойн, приготовленный на мангале
Filete de cerdo con verduras a la parrilla
430 gramos
830
Стейк из свинины с печеными овощами
Costillas de cerdo a la parrilla
360 gramos
640
Свиные ребра гриль
Vegetales asados
Овощи гриль
Calabacín
100 gramos
230
Цукини
Berenjena
100 gramos
230
Баклажаны
Dulce peper
100 gramos
230
Перец
Tomate
100 gramos
230
Помидоры
Champiñones
100 gramos
230
Шампиньоны
Cebolla de Crimea
100 gramos
230
Крымский лук
Papas
150 gramos
230
Картофель

salsas

Tomate, crema agria, yogurt casero con ajo, crema de rábano picante, salsa de verduras picantes, salsa holandesa con rábano picante, sarro, mayonesa, mostaza, almidón
50 gramos
95
Томатный, сметана, дзадзики, сливочный хрен, острый овощной, голландский с хреном, тартар, майонез, горчица, демигляс

adornar

Papas al horno estilo country
150 gramos
240
Картофель, запечённый по-деревенски
Puré de verduras
150 gramos
240
Овощное пюре
Puré
150 gramos
240
Картофельное пюре
Puré de calabaza
150 gramos
240
Тыквенное пюре
Arroz basmati
150 gramos
240
Рис басмати
papas fritas
150 gramos
240
Картофель фри
Repollo guisado
150 gramos
240
Капуста тушёная
Canasta de pan
230 gramos
230
Хлебная корзина

desiertos

Pastel con crema hervida y bayas frescas
160 gramos
490
Флай с заварным кремом и свежими ягодами
Pastel de chocolate
160 gramos
460
Шоколадный торт
Desierto de requesón con pera
160 gramos
460
Творожный десерт с грушей
Tarta de almendras
160 gramos
490
Миндальный торт
Strudel de manzana / cereza con helado
190 gramos
490
Яблочный / вишнёвый штрудель с мороженым 

Bolas de masa hervida con cereza / con cabaña
250 gramos
520
Вареники с вишней/творогом
Panqueque de requesón
230 gramos
430
Сырники со сметаной
Galletas de jengibre con miel caseras
200 gramos
260
Домашнее имбирное печенье с мёдом 

Sopa de fresas con helado
250 gramos
480
Клубничный суп с шариком мороженого
Helado italiano casero (una cucharada a su elección)
50 gramos
160
Домашнее итальянское мороженое (один шарик на выбор)
Mermelada casera (nuez, mora, fresa, cereza, frambuesa)
80 gramos
190
Варенье (грецкий орех, шелковица, клубника, вишня, малина)
Queso casero con mermelada de albaricoque
240 gramos
890
Сырная тарелка