مزرعه ما

منوی مزرعه ما

Set of pheasant, rabbit and duck pates with baguette
280 g
890
Сет паштетов из фазана, кролика и утки с багетом
خیارشور بشکه ای
200 گرم
390
Огурцы бочковые соленые
سوپ کرم کرفس با جگر خرگوش
350 گرم
690
Крем‑суп из сельдерея с печенью кролика
سوپ خروس با رشته فرنگی و قارچ خانگی
300 گرم
650
Суп из петуха с домашней лапшой и грибами
سوپ سبزیجات با کوفته خرگوش
300 گرم
680
Овощной суп с фрикадельками из кролика
خورش پای خرگوش با قارچ و سیب زمینی پخته
350 گرم
980
Тушеная ножка кролика с грибами и запеченным картофелем
کتلت خروس با گندم سیاه سبز و سبزیجات سرخ شده
300 گرم
830
Котлеты из петуха с зеленой гречей и пассированными овощами
Rabbit kebab
290 g
940
Люля‑кебаб из кролика
زرازا خرگوش با فرنی جو مروارید و سس پستو
330 گرم
960
Зраза из кролика с перловой кашей и с соусом песто
نیم مرغ کبابی
320 گرم
990
Половинка цыпленка на углях
شلیک پای مرغ با پیاز ترشی و سس
310 گرم
830
Шашлык из куриных ножек с маринованным луком и соусом

گرفتن روز

اوه - سوپ ماهی روسی
350 گرم
730
Уха из трёх видов рыбы
ماهی سفید دودی سرد با عناب ترشی جات
200 گرم
950
Сиг холодного копчения, маринованный с можжевеловой ягодой
سرماخوردگی دودی از دود سیگار ما است
180 گرم
980
Палтус холодного копчения из нашей коптильни
فیله پیکرپرچ بخارپز شده ، در یک تابه سرخ شده ، روی آتش باز پخته شده یا دودی می شود
330 گرم
930
Филе судака, приготовленное на пару, жаренное на сковороде, на мангале или подкопчённое
shashlik مولانا
230 گرم
880
Шашлычки из кефали
ماهی سفید در تابه سرخ شده یا روی هوای آزاد پخته یا دودی می شود
430 گرم
940
Сиг, жаренный на сковороде, мангале или подкопчённый
ماهی سرخ شده سرخ شده
430 گرم
930
Камбала жареная
فیله Lancetfish که روی آتش باز پخته شده است
280 گرم
990
Филе зубатки, приготовленное на мангале
استیک ماهی قزل آلا مورمانسک که روی آتش باز پخته شده است
225 گرم
1550
Стейк из мурманского лосося, приготовленный на мангале
فیله ماهی قزل آلا در دریاچه بخارپز ، سرخ شده در تابه ای ، که روی آتش باز پخته شده یا دودی می شود
330 گرم
1260
Филе озёрной форели, приготовленное на пару, жаренное на сковороде, на мангале или подкопчённое

صبحانه

پنکیک پنیر
230 گرم
510
Сырники со сметаной
پنکیک با خامه ترش 2 تکه
150 گرم
430
Блины со сметаной 2 шт.
سرخ شده 2 تخم مرغ
90 گرم
390
Яичница из двух фермерский яиц
املت
120 گرم
470
Омлет из фермерских яиц
Panini with baked eggplant, green mix and poached egg
270 g
630
Панини с запечёными баклажанами, зелёным миксом и яйцом пашот
Croissant with trout Chef's speciality salted and hollandaise sauce
140 g
760
Круассан с форелью шеф‑посола и голландским соусом
نان تست هایی با تخم مرغ و پنیر
200 گرم
360
Гренки с яйцом и сыром
تاپینگ
Топпинги
قارچ
30 گرم
110
Грибы
بیکن
30 گرم
110
Бекон
گوجه فرنگیها
50 گرم
85
Помидоры
ژامبون
30 گرم
110
Ветчина
پیاز
50 گرم
60
Лук
پنیر
50 گرم
85
Сыр
غلات پخته شده داغ
Каша
فرنی
200 گرم
360
Овсяная
گندم سیاه آب پز
200 گرم
360
Гречневая
ارزن جوشانده
200 گرم
360
Пшённая
برنج
200 گرم
360
Рисовая
تاپ برای غلات شما
Топпинги для каш
آجیل
30 گرم
100
Орехи
میوه های خشک
40 گرم
100
Изюм, курага
عسل
50 گرم
100
Мед

سالادها

سالاد سینه مرغ را با سیب پخته می کنیم
210 گرم
590
Сельдь под шубой
سالاد با ماهی مرکب ترشی و سالاد سبز
160 گرم
780
Салат Цезарь с куриной грудкой
سالاد سبزیجات با روغن آفتابگردان
210 گرم
590
Винегрет с душистым маслом
گوجه فرنگی تازه ، خیار ، تربچه با خامه ترش و سالاد سبز سرو می شود
180 گرم
590
Салат из помидоров, редиса и свежих огурцов со сметаной и свежим салатом
سالاد همراه با پیکره سرخ شده در کنجد
210 گرم
940
Салат с жаренным в кунжуте судаком
سالاد با ماهی قزل آلا دودی ، گریپ فروت و روغن دانه انگور
180 گرم
960
Салат с копчёной форелью, грейпфрутом и маслом из виноградных косточек
سالاد روسی با ماهی دودی
260 گرم
720
Русский салат с копченой рыбой
سالاد گرم گوشت گاو با بادمجان
250 گرم
970
Теплый салат из говядины с баклажанами
سالاد بوقلمون دودی با آووکادو و میگو ، همراه با سس زنجبیل-توت فرنگی سرو می شود
180 گرم
880
Салат с копчёной индейкой, авокадо, креветками и имбирно‑клубничным соусом
سالاد با اردک دودی ، چغندر و پنیر بز
200 گرم
870
Салат с копчёной утиной грудкой, свеклой и козьим сыром
سالاد زبان گاو سبک روسی با نخود تازه سبز و تخم بلدرچین
240 گرم
730
Русский салат с копчёной курицей, свежим горошком и перепелиным яйцом
سالاد ژامبون به سبک کشور با سیب زمینی و ماست خانگی با سیر
285 گرم
790
Деревенский салат с ветчиной, картофелем и соусом дзадзики
سالاد سبز با خیار ، تربچه و پیاز تخم مرغ
210 گرم
650
Зеленый салат с огурцом, редисом и яйцом пашот
سالاد بادمجان بو داده با پاپریکا
200 گرم
670
Салат из жареных баклажанов с печеным перцем
سالاد سبزیجات سبز تازه با پنیر ترشی و زیتون
280 گرم
750
Салат из свежих овощей с маринованным сыром и маслинами

غذاهای سرد

Bujenina - گوشت خوک پخته شده را خرد کرده و با گوجه فرنگی و ترب کوهی سرو می کنیم
210 گرم
660
Буженина, запеченная в печи со свежими помидорами и хреном
گوشت گاو aspic با ترب و خردل
280 گرم
820
Холодец из говядины с хреном и горчицей
شاه ماهی بالتیک ، با سیب زمینی و شوید تازه سرو می شود
270 گرم
630
Сельдь балтийская с молодым картофелем и укропом
ماهی سفید دودی سرد با عناب ترشی جات
200 گرم
980
Сиг холодного копчения, маринованный с можжевеловой ягодой
سرماخوردگی دودی از دود سیگار ما است
180 گرم
990
Палтус холодного копчения из нашей коптильни
ماهی قزل آلا دودی با ترب خامه ای
180 گرم
850
Форель шеф‑посола с горчично‑медовым соусом
ترشی لامپری
210 گرم
970
Миноги маринованные
زبان گوشت گاو با اسفناج و پنیر
190 گرم
820
Язык говяжий с рубленым шпинатом и сыром
گوشت خوک سالو - نمکی خانگی که با نان سیر سرو می شود
290 گرم
850
Сало домашнее с чесночными тостами, 3 вида
بشقاب گوشت (گوشت گاو دودی ، گوشت گاو ، گوشت خوک پخته شده ، بال مرغ دودی)
500 گرم
1700
Мясная тарелка (бастурма, язык говяжий, буженина, копченые куриные крылышки)
رولت بادمجان ، پرسنلی با سالاد پنیر
180 گرم
690
Рулетики из баклажанов с сырным салатом
قارچ شور
180 گرم
810
Грибы соленые
ترشی (خیار ، گوجه فرنگی ، کلم)
450 گرم
680
Соленья (малосольные огурцы, маринованные помидоры, квашеная капуста)
کلم ترش
150 گرم
300
Капуста квашеная
خیار ترشی
150 گرم
300
Огурцы солёные
خیار شور
150 گرم
300
Огурцы малосольные
نان تست هایی با بیکن
150 گرم
430
Гренки с беконом

اشتها آور گرم

پنکیک 3 تکه
230 گرم
460
Блины 3 шт.
پنکیک با خاویار قرمز
270 گرم
950
Блины с красной икрой
pelmeni روسی - کوفته پخته شده با سه نوع گوشت که با خامه ترش سرو می شود
290 گرم
690
Пельмени русские с мясом и сметаной
کوفته ها با قلب گوشت گاو
250 گرم
680
Вареники с говяжьим сердцем
کوفته ها با سیب زمینی و قارچ
250 گرم
680
Вареники с картофелем и грибами
میگو با فلفل دلمه ای ، زنجبیل و سیر خرد شده است
150 گرم
930
Креветки, обжаренные с перцем чили, имбирем и чесноком
پنکیک گندم سیاه با خاویار پایک ، با خامه ترش سرو می شود
210 گرم
970
Гречневые оладьи с щучьей икрой и сметаной
Chebureki with sauce, 2 pieces ( with meat / with cheese )
260 g
730
Чебуреки с соусом 2 шт. ( с мясом / с сыром )
بادمجان های پخته شده با سبزیجات تند
260 گرم
650
Баклажаны, запеченные с острыми овощами

سوپ ها

اوه - سوپ ماهی روسی
350 گرم
730
Уха из трех видов рыбы
Shchi - سوپ کلم ترش سنتی روسی با زبان گوشت گاو
400 گرم
690
Щи из квашеной капусты с языком
سوپ قارچ خشک
400 گرم
690
Суп из сушёных лесных грибов
Shurpa - traditional oriental soup with lamb ribs

400 g
730
Шурпа с бараньими ребрышками

سوپ مرغ با نودل درست شده در خانه
350 گرم
630
Куриный суп с домашней лапшой
سولانکا گوشت
400 گرم
730
Солянка мясная
بورش
400 گرم
710
Холодный борщ
سوپ بوقلمون sorrel
400 گرم
710
Холодный щавелевый суп с говядиной
Okroshka

400 g
710
Окрошка

سوپ کرم کدو تنبل با میگوهای ترشی
350 گرم
730
Крем‑суп из тыквы с маринованными креветками

دوره های اصلی

شکم خوک ترد با کلم خورشیده
360 گرم
730
Хрустящая свиная грудинка с тушеной капустой
کتلت مرغ با پوره سبزیجات
300 گرم
780
Котлеты куриные с овощным пюре
کتلت های گوشت گاو با سیب زمینی پوره شده
300 گرم
820
Котлеты говяжьи с картофельным пюре
کتلت های پیک ، کوک خرد شده و پیکرپرک با پوره کدو تنبل
310 گرم
930
Щучьи котлеты с рубленым окунем и судаком с тыквенным пюре
گونه های گوشت گاو با سبزیجات پخته شده
360 گرم
950
Говяжьи щечки с печеными овощами
فیله مرغ پخته شده با سبزیجات سرخ شده
260 گرم
790
Запеченное куриное филе с пассерованными овощами
Tefteli - کباب کباب با سس گوجه فرنگی و سیب زمینی پوره شده
400 گرم
850
Тефтели с томатным соусом и картофельным пюре
استیک گوشت گاو با سس سبزیجات داغ
260 گرم
1600
Стейк из говядины с острым овощным соусом
کالباس های خانگی با کلم خرد شده و سیب زمینی سرخ شده درست می کنند
320 گرم
880
Домашняя колбаска с картофельным пюре и тушеной капустой
جگر گوشت گاو با سیب زمینی خرد شده و پیاز سرخ شده
400 گرم
940
Говяжья печенка с толченым картофелем и жареным луком
پای اردک با سیب کارامل شده و انواع توت ها
350 گرم
1150
Утиная ножка с яблоком в карамели и ягодным соусом
بره که در آبجو با سیب زمینی آبپز شده است
270 گرم
1100
Баранина с картофелем, тушенная в пиве
غلتک های خانگی شده با کلم پیچ شده با گوشت
350 گرم
830
Домашние томленые голубцы с мясом
Plov - traditional oriental style of rice with lamb and bar

350 g
830
Плов с бараниной и барбарисом

Baked pork knuckle with stewed sauerkraut (Recommended for two persons)
1000 g
1900
Запеченная рулька с тушеной капустой (Рекомендовано на две персоны)

حفره هایی که روی آتش باز پخته می شوند

گوشت خوک shashlik
310 گرم
940
Шашлык из свинины
مرغ shashlik
330 گرم
830
Шашлык из курицы
ماهی قزل آلا با دریاچه سرخ شده
330 گرم
1190
Филе озерной форели с жареными кабачками
استیک ماهی قزل آلا مورمانسک که روی آتش باز پخته شده است
225 گرم
1530
Стейк из мурманского лосося, приготовленный на мангале
بره ها را روی استخوان خرد می کنند
310 گرم
1230
Баранина на косточке
شرشلیک گوساله بر روی استخوان
310 گرم
1230
Шашлык из телятины на кости
کباب بره
300 گرم
1150
Люля-кебаб из баранины
کباب مرغ
300 گرم
780
Люля-кебаб из курицы
استیک ریبونه که روی آتش باز پخته شده است
350 گرم
2900
Стриплойн, приготовленный на мангале
استیک گوشت خوک با سبزیجات کبابی
430 گرم
990
Стейк из свинины с печеными овощами
دنده های گوشتی کبابی
360 گرم
860
Свиные ребра гриль
سبزیجات گریل شده
Овощи гриль
کدو سبز
100 گرم
300
Цукини
بادمجان
100 گرم
300
Баклажаны
شیرین پپر
100 گرم
300
Перец
گوجه فرنگی
100 گرم
300
Помидоры
شامپاینون
100 گرم
300
Шампиньоны
پیاز کریمه
100 گرم
300
Крымский лук
سیب زمینی
150 گرم
350
Картофель

سس ها

گوجه فرنگی ، خامه ترش ، ماست خانگی با سیر ، خامه ترب کوهی ، سس سبزیجات تند ، سس هلندی با ترب کوهی ، ترش ، سس مایونز ، خردل ، دم دانه
50 گرم
130
Томатный, сметана, дзадзики, сливочный хрен, острый овощной, голландский с хреном, тартар, майонез, горчица, демигляс

چاشنی زدن

سیب زمینی پخته شده به سبک کشور
150 گرم
300
Картофель, запечённый по-деревенски
پوره سبزیجات
150 گرم
300
Овощное пюре
پوره سیب زمینی
150 گرم
300
Картофельное пюре
پوره کدو تنبل
150 گرم
300
Тыквенное пюре
برنج باسماتی
150 گرم
300
Рис басмати
سیب زمینی سرخ کرده
150 گرم
300
Картофель фри
کلم بخارپز
150 گرم
300
Капуста тушёная
سبد نان
230 گرم
350
Хлебная корзина

بیابان ها

کیک را با خامه آب پز و انواع توت ها تازه میل کنید
160 گرم
590
Флай с заварным кремом и свежими ягодами
کیک شکلاتی
160 گرم
550
Шоколадный торт
کویر کویری بیابانی با گلابی
160 گرم
550
Творожный десерт с грушей
کیک بادام
160 گرم
590
Миндальный торт
سیب / گیلاس استرول با بستنی
190 گرم
590
Яблочный / вишнёвый штрудель с мороженым 

کوفته با گیلاس / با کلبه
250 گرم
680
Вареники с вишней/творогом
پنکیک پنیر
230 گرم
510
Сырники со сметаной
کلوچه های زنجبیل خانگی با عسل تهیه شده اند
200 گرم
300
Домашнее имбирное печенье с мёдом 

سوپ توت فرنگی با بستنی
250 گرم
580
Клубничный суп с шариком мороженого
بستنی ایتالیایی ساخته شده در خانه (یک دستمالی به انتخاب شما)
50 گرم
200
Домашнее итальянское мороженое (один шарик на выбор)
مربای خانگی (گردو ، توت ، توت فرنگی ، گیلاس ، تمشک)
80 گرم
250
Варенье (грецкий орех, шелковица, клубника, вишня, малина)
پنیر خانگی با مربای زردآلو
240 گرم
990
Сырная тарелка