مزرعه ما

منوی مزرعه ما

Set of pheasant, rabbit and duck pates with baguette
280 g
690
Сет паштетов из фазана, кролика и утки с багетом
خیارشور بشکه ای
200 گرم
330
Огурцы бочковые соленые
سوپ کرم کرفس با جگر خرگوش
350 گرم
490
Крем-суп из сельдерея с печенью кролика
سوپ خروس با رشته فرنگی و قارچ خانگی
300 گرم
490
Суп из петуха с домашней лапшой и грибами
سوپ سبزیجات با کوفته خرگوش
300 گرم
490
Овощной суп с фрикадельками из кролика
خورش پای خرگوش با قارچ و سیب زمینی پخته
350 گرم
730
Тушеная ножка кролика с грибами и запеченным картофелем
کتلت خروس با گندم سیاه سبز و سبزیجات سرخ شده
300 گرم
590
Котлеты из петуха с зеленой гречей и пассированными овощами
Rabbit kebab
290 g
590
Люля-кебаб из кролика
زرازا خرگوش با فرنی جو مروارید و سس پستو
330 گرم
630
Зраза из кролика с перловой кашей и с соусом песто
نیم مرغ کبابی
320 گرم
710
Половинка цыпленка на углях
شلیک پای مرغ با پیاز ترشی و سس
310 گرم
630
Шашлык из куриных ножек с маринованным луком и соусом

گرفتن روز

ماهی سفید دودی سرد با عناب ترشی جات
200 گرم
690
Сиг холодного копчения, маринованный с можжевеловой ягодой
سرماخوردگی دودی از دود سیگار ما است
180 گرم
690
Палтус холодного копчения из нашей коптильни
اوه - سوپ ماهی روسی
350 گرم
570
Уха из трех видов рыбы
فیله پیکرپرچ بخارپز شده ، در یک تابه سرخ شده ، روی آتش باز پخته شده یا دودی می شود
330 گرم
590
Филе судака, приготовленное на пару, жаренное на сковороде, на мангале или подкопченное
shashlik مولانا
230 گرم
590
Шашлычки из кефали
ماهی سفید در تابه سرخ شده یا روی هوای آزاد پخته یا دودی می شود
430 گرم
690
Сиг, жаренный на сковороде, мангале или подкопченный
ماهی سرخ شده سرخ شده
430 گرم
730
Камбала жареная
فیله Lancetfish که روی آتش باز پخته شده است
280 گرم
690
Филе зубатки, приготовленное на мангале
استیک ماهی قزل آلا مورمانسک که روی آتش باز پخته شده است
225 گرم
990
Стейк из мурманского лосося, приготовленный на мангале
فیله ماهی قزل آلا در دریاچه بخارپز ، سرخ شده در تابه ای ، که روی آتش باز پخته شده یا دودی می شود
330 گرم
830
Филе озерной форели, приготовленное на пару, жаренное на сковороде, на мангале или подкопченное

صبحانه

پنکیک پنیر
230 گرم
390
Сырники со сметаной
پنکیک با خامه ترش 2 تکه
150 گرم
290
Блины со сметаной 2 шт.
سرخ شده 2 تخم مرغ
90 گرم
250
Яичница из двух фермерских яиц
املت
120 گرم
290
Омлет из фермерских яиц
Panini with baked eggplant, green mix and poached egg
270 g
460
Панини с запечёными баклажанами, зелёным миксом и яйцом пашот
Croissant with trout and hollandaise sauce
140 g
490
Круассан с форелью х/к и голландским соусом
نان تست هایی با تخم مرغ و پنیر
200 گرم
220
Гренки с яйцом и сыром
تاپینگ
Топпинги
قارچ
30 گرم
110
Грибы
بیکن
30 گرم
110
Бекон
گوجه فرنگیها
50 گرم
85
Помидоры
ژامبون
30 گرم
110
Ветчина
پیاز
50 گرم
60
Лук
پنیر
50 گرم
85
Сыр
غلات پخته شده داغ
Каша
فرنی
200 گرم
250
Овсяная
گندم سیاه آب پز
200 گرم
250
Гречневая
ارزن جوشانده
200 گرم
250
Пшенная
برنج
200 گرم
250
Рисовая
تاپ برای غلات شما
Топпинги для каш
آجیل
30 گرم
95
Орехи
میوه های خشک
40 گرم
95
Изюм, курага
عسل
50 گرم
95
Мед
قهوه ، شیر ، چای
150
Кофе, молоко, чай

سالادها

سالاد همراه با پیکره سرخ شده در کنجد
210 گرم
590
Салат с жаренным в кунжуте судаком
سالاد با ماهی قزل آلا دودی ، گریپ فروت و روغن دانه انگور
180 گرم
570
Салат с копченой форелью, грейпфрутом и маслом из виноградных косточек
سالاد روسی با ماهی دودی
260 گرم
490
Русский салат с копченой рыбой
سالاد گرم گوشت گاو با بادمجان
250 گرم
690
Теплый салат из говядины с баклажанами
سالاد بوقلمون دودی با آووکادو و میگو ، همراه با سس زنجبیل-توت فرنگی سرو می شود
180 گرم
690
Салат с копченой индейкой, авокадо, креветками и имбирно-клубничным соусом
سالاد با اردک دودی ، چغندر و پنیر بز
200 گرم
690
Салат с копчёной утиной грудкой, свеклой и козьим сыром
سالاد زبان گاو سبک روسی با نخود تازه سبز و تخم بلدرچین
240 گرم
490
Русский салат с говяжьим языком, свежим горошком и перепелиным яйцом
سالاد ژامبون به سبک کشور با سیب زمینی و ماست خانگی با سیر
285 گرم
530
Деревенский салат с ветчиной, картофелем и соусом дзадзики
سالاد سبزیجات با روغن آفتابگردان
210 گرم
390
Винегрет с душистым маслом
سالاد سبز با خیار ، تربچه و پیاز تخم مرغ
210 گرم
390
Зеленый салат с огурцом, редисом и яйцом пашот
سالاد بادمجان بو داده با پاپریکا
200 گرم
460
Салат из жареных баклажанов с печеным перцем
سالاد سبزیجات سبز تازه با پنیر ترشی و زیتون
280 گرم
470
Салат из свежих овощей с маринованным сыром и маслинами
گوجه فرنگی تازه ، خیار ، تربچه با خامه ترش و سالاد سبز سرو می شود
180 گرم
390
Салат из помидоров, редиса и свежих огурцов со сметаной и свежим салатом
سالاد با ماهی مرکب ترشی و سالاد سبز
160 گرم
590
Салат Цезарь с куриной грудкой
سالاد سینه مرغ را با سیب پخته می کنیم
210 گرم
490
Сельдь под шубой

غذاهای سرد

ماهی سفید دودی سرد با عناب ترشی جات
200 گرم
690
Сиг холодного копчения, маринованный с можжевеловой ягодой
سرماخوردگی دودی از دود سیگار ما است
180 گرم
690
Палтус холодного копчения из нашей коптильни
ماهی قزل آلا دودی با ترب خامه ای
180 گرم
530
Форель холодного копчения со сливочным хреном
ماهی سالمون شور مخصوص سرآشپز ما با سس عسل-خردل
180 گرم
690
Лосось шеф-посола с горчично-медовым соусом
ترشی لامپری
210 گرم
790
Миноги маринованные
شاه ماهی بالتیک ، با سیب زمینی و شوید تازه سرو می شود
270 گرم
430
Сельдь балтийская с молодым картофелем и укропом
Bujenina - گوشت خوک پخته شده را خرد کرده و با گوجه فرنگی و ترب کوهی سرو می کنیم
210 گرم
460
Буженина, запеченная в печи со свежими помидорами и хреном
گوشت گاو aspic با ترب و خردل
280 گرم
530
Холодец из говядины с хреном и горчицей
زبان گوشت گاو با اسفناج و پنیر
190 گرم
590
Язык говяжий с рубленым шпинатом и сыром
گوشت خوک سالو - نمکی خانگی که با نان سیر سرو می شود
290 گرم
590
Сало домашнее с чесночными тостами, 3 вида
بشقاب گوشت (گوشت گاو دودی ، گوشت گاو ، گوشت خوک پخته شده ، بال مرغ دودی)
500 گرم
890
Мясная тарелка (бастурма, язык говяжий, буженина, копченые куриные крылышки)
رولت بادمجان ، پرسنلی با سالاد پنیر
180 گرم
430
Рулетики из баклажанов с сырным салатом
قارچ شور
180 گرم
460
Грибы соленые
ترشی (خیار ، گوجه فرنگی ، کلم)
450 گرم
390
Соленья (малосольные огурцы, маринованные помидоры, квашеная капуста)
کلم ترش
150 گرم
200
Квашеная капуста
خیار ترشی
150 گرم
200
Солёные огурцы
خیار شور
150 گرم
200
Малосольные огурцы
نان تست هایی با بیکن
150 گرم
290
Гренки с беконом

اشتها آور گرم

پنکیک با خاویار قرمز
270 گرم
590
Блины с красной икрой
پنکیک 3 تکه
230 گرم
330
Блины 3 шт.
میگو با فلفل دلمه ای ، زنجبیل و سیر خرد شده است
150 گرم
690
Креветки, обжаренные с перцем чили, имбирем и чесноком
پنکیک گندم سیاه با خاویار پایک ، با خامه ترش سرو می شود
210 گرم
730
Гречневые оладьи с щучьей икрой и сметаной
pelmeni روسی - کوفته پخته شده با سه نوع گوشت که با خامه ترش سرو می شود
290 گرم
530
Пельмени русские с мясом и сметаной
Chebureki with sauce, 2 pieces ( with meat / with cheese )
260 g
590
Чебуреки с соусом 2 шт. ( с мясом / с сыром )
بادمجان های پخته شده با سبزیجات تند
260 گرم
460
Баклажаны, запеченные с острыми овощами
کوفته ها با قلب گوشت گاو
250 گرم
490
Вареники с говяжьим сердцем
کوفته ها با سیب زمینی و قارچ
250 گرم
490
Вареники с картофелем и грибами

سوپ ها

اوه - سوپ ماهی روسی
350 گرم
570
Уха из трех видов рыбы
Shchi - سوپ کلم ترش سنتی روسی با زبان گوشت گاو
400 گرم
490
Щи из квашеной капусты с языком
سوپ قارچ خشک
400 گرم
530
Суп из сушёных лесных грибов
Shurpa - traditional oriental soup with lamb ribs

400 g
560
Шурпа с бараньими ребрышками

سوپ مرغ با نودل درست شده در خانه
350 گرم
390
Куриный суп с домашней лапшой
سولانکا گوشت
400 گرم
530
Солянка мясная
بورش
400 گرم
490
Холодный борщ
سوپ بوقلمون sorrel
400 گرم
490
Холодный щавелевый суп с индейкой
Okroshka on kvass

350 g
490
Окрошка на квасе
سوپ کرم کدو تنبل با میگوهای ترشی
350 گرم
560
Крем-суп из тыквы с маринованными креветками

دوره های اصلی

کتلت های پیک ، کوک خرد شده و پیکرپرک با پوره کدو تنبل
310 گرم
630
Щучьи котлеты с рубленым окунем и судаком с тыквенным пюре
شکم خوک ترد با کلم خورشیده
360 گرم
580
Хрустящая свиная грудинка с тушеной капустой
گونه های گوشت گاو با سبزیجات پخته شده
360 گرم
690
Говяжьи щечки с печеными овощами
فیله مرغ پخته شده با سبزیجات سرخ شده
260 گرم
590
Запеченное куриное филе с пассерованными овощами
کتلت مرغ با پوره سبزیجات
300 گرم
530
Котлеты куриные с овощным пюре
کتلت های گوشت گاو با سیب زمینی پوره شده
300 گرم
560
Котлеты говяжьи с картофельным пюре
Tefteli - کباب کباب با سس گوجه فرنگی و سیب زمینی پوره شده
400 گرم
590
Тефтели с томатным соусом и картофельным пюре
استیک گوشت گاو با سس سبزیجات داغ
260 گرم
990
Стейк из говядины с острым овощным соусом
کالباس های خانگی با کلم خرد شده و سیب زمینی سرخ شده درست می کنند
320 گرم
630
Домашние колбаски с тушеной капустой и жареным картофелем
جگر گوشت گاو با سیب زمینی خرد شده و پیاز سرخ شده
400 گرم
690
Говяжья печенка с толченым картофелем и жареным луком
پای اردک با سیب کارامل شده و انواع توت ها
350 گرم
870
Утиная ножка с яблоком в карамели и ягодным соусом
بره که در آبجو با سیب زمینی آبپز شده است
270 گرم
730
Баранина с картофелем, тушенная в пиве
غلتک های خانگی شده با کلم پیچ شده با گوشت
350 گرم
630
Домашние томленые голубцы с мясом
Plov - traditional oriental style of rice with lamb and bar

350 g
620
Плов с бараниной и барбарисом

Baked pork knuckle with stewed sauerkraut (Recommended for two persons)
1000 g
1690
Запеченная рулька с тушеной капустой (Рекомендовано на две персоны)

حفره هایی که روی آتش باز پخته می شوند

ماهی قزل آلا با دریاچه سرخ شده
330 گرم
830
Филе озерной форели с жареными кабачками
استیک ماهی قزل آلا مورمانسک که روی آتش باز پخته شده است
225 گرم
990
Стейк из мурманского лосося, приготовленный на мангале
بره ها را روی استخوان خرد می کنند
310 گرم
790
Баранина на косточке
گوشت خوک shashlik
310 گرم
690
Шашлык из свинины
شرشلیک گوساله بر روی استخوان
310 گرم
830
Шашлык из телятины на кости
مرغ shashlik
330 گرم
630
Шашлык из курицы
کباب بره
300 گرم
790
Люля-кебаб из баранины
کباب مرغ
300 گرم
590
Люля-кебаб из курицы
استیک ریبونه که روی آتش باز پخته شده است
350 گرم
2300
Стриплойн, приготовленный на мангале
استیک گوشت خوک با سبزیجات کبابی
430 گرم
730
Стейк из свинины с печеными овощами
دنده های گوشتی کبابی
360 گرم
590
Свиные ребра гриль
سبزیجات گریل شده
Овощи гриль
کدو سبز
100 گرم
210
Цукини
بادمجان
100 گرم
210
Баклажаны
شیرین پپر
100 گرم
210
Перец
گوجه فرنگی
100 گرم
210
Помидоры
شامپاینون
100 گرم
210
Шампиньоны
پیاز کریمه
100 گرم
210
Крымский лук
سیب زمینی
150 گرم
210
Картофель

سس ها

گوجه فرنگی ، خامه ترش ، ماست خانگی با سیر ، خامه ترب کوهی ، سس سبزیجات تند ، سس هلندی با ترب کوهی ، ترش ، سس مایونز ، خردل ، دم دانه
50 گرم
95
Томатный, сметана, дзадзики, сливочный хрен, острый овощной, голландский с хреном, тартар, майонез, горчица, демигляс

چاشنی زدن

سیب زمینی پخته شده به سبک کشور
150 گرم
210
Картофель, запечённый по-деревенски
پوره سبزیجات
150 گرم
210
Овощное пюре
پوره سیب زمینی
150 گرم
210
Картофельное пюре
پوره کدو تنبل
150 گرم
210
Тыквенное пюре
برنج باسماتی
150 گرم
210
Рис басмати
سیب زمینی سرخ کرده
150 گرم
210
Картофель фри
کلم بخارپز
150 گرم
210
Капуста тушёная
سبد نان
230 گرم
200
Хлебная корзина

بیابان ها

کیک را با خامه آب پز و انواع توت ها تازه میل کنید
160 گرم
430
Флай с заварным кремом и свежими ягодами
کیک شکلاتی
160 گرم
390
Шоколадный торт
کویر کویری بیابانی با گلابی
160 گرم
350
Творожный десерт с грушей
Parfait وانیل با سس گیلاس روی بیسکویت شکلاتی
210 گرم
430
Ванильное парфе с вишневым соусом на шоколадном бисквите
کیک بادام
160 گرم
460
Миндальный торт
سیب / گیلاس استرول با بستنی
190 گرم
390
Яблочный / вишнёвый штрудель с мороженым 

کوفته با گیلاس / با کلبه
250 گرم
490
Вареники с вишней/творогом
پنکیک پنیر
230 گرم
390
Сырники со сметаной
کلوچه های زنجبیل خانگی با عسل تهیه شده اند
200 گرم
250
Домашнее имбирное печенье с мёдом 

سوپ توت فرنگی با بستنی
250 گرم
460
Клубничный суп с шариком мороженого
بستنی ایتالیایی ساخته شده در خانه (یک دستمالی به انتخاب شما)
50 گرم
130
Домашнее итальянское мороженое (один шарик на выбор)
مربای خانگی (گردو ، توت ، توت فرنگی ، گیلاس ، تمشک)
80 گرم
190
Варенье (грецкий орех, шелковица, клубника, вишня, малина)
پنیر خانگی با مربای زردآلو
240 گرم
890
Сырная тарелка