bizim çiftliğimiz

çiftlik menümüz

Set of pheasant, rabbit and duck pates with baguette
280 g
790
Сет паштетов из фазана, кролика и утки с багетом
Varil salatalık turşusu
200 gram
330
Огурцы бочковые соленые
Tavşan karaciğeri ile kremalı kereviz çorbası
350 gram
590
Крем‑суп из сельдерея с печенью кролика
Ev yapımı erişte ve mantarlı horoz çorbası
300 gram
530
Суп из петуха с домашней лапшой и грибами
Tavşan köfteli sebze çorbası
300 gram
560
Овощной суп с фрикадельками из кролика
Mantar ve fırında patates ile haşlanmış tavşan budu
350 gram
880
Тушеная ножка кролика с грибами и запеченным картофелем
Yeşil karabuğday ve sote sebzeli horoz pirzola
300 gram
690
Котлеты из петуха с зеленой гречей и пассированными овощами
Rabbit kebab
290 g
770
Люля‑кебаб из кролика
Pearl arpa yulaf lapası ve pesto soslu tavşan zraza
330 gram
720
Зраза из кролика с перловой кашей и с соусом песто
Közlenmiş yarım tavuk
320 gram
810
Половинка цыпленка на углях
Soğan turşusu ve soslu tavuk budu şiş
310 gram
630
Шашлык из куриных ножек с маринованным луком и соусом

Günü yakalamak

Uha - Rus balık çorbası
350 gram
690
Уха из трёх видов рыбы
Ardıç ile marine edilmiş soğuk füme beyaz balık
200 gram
830
Сиг холодного копчения, маринованный с можжевеловой ягодой
Sigarahanemizden soğuk füme halibut
180 gram
860
Палтус холодного копчения из нашей коптильни
Pikeperch filetosu buğulanmış, bir tavada kızartılmış, açık ateşte pişirilmiş veya tütsülenmiş
330 gram
730
Филе судака, приготовленное на пару, жаренное на сковороде, на мангале или подкопчённое
Mulled Şaşlığı
230 gram
790
Шашлычки из кефали
Bir tavada kızartılmış veya açık havada pişirilmiş veya tütsülenmiş beyaz balık
430 gram
780
Сиг, жаренный на сковороде, мангале или подкопчённый
Kızarmış yassı balık
430 gram
730
Камбала жареная
Açık ateşte pişmiş Lancetfish fileto
280 gram
830
Филе зубатки, приготовленное на мангале
Açık ateş üzerinde pişmiş Murmansk somon steak
225 gram
1280
Стейк из мурманского лосося, приготовленный на мангале
Göl alabalığı filetosu buğulanmış, bir tavada kızartılmış, açık ateşte pişirilmiş veya tütsülenmiş
330 gram
990
Филе озёрной форели, приготовленное на пару, жаренное на сковороде, на мангале или подкопчённое

kahvaltı

Süzme peynirli gözleme
230 gram
430
Сырники со сметаной
Ekşi krema krep 2 adet
150 gram
360
Блины со сметаной 2 шт.
Kızarmış 2 yumurta
90 gram
330
Яичница из двух фермерский яиц
Omlet
120 gram
360
Омлет из фермерских яиц
Panini with baked eggplant, green mix and poached egg
270 g
580
Панини с запечёными баклажанами, зелёным миксом и яйцом пашот
Croissant with trout Chef's speciality salted and hollandaise sauce
140 g
680
Круассан с форелью шеф‑посола и голландским соусом
Yumurta ve peynirli tost
200 gram
290
Гренки с яйцом и сыром
toppings
Топпинги
Mantarlar
30 gram
110
Грибы
Domuz pastırması
30 gram
110
Бекон
Domates
50 gram
85
Помидоры
jambon
30 gram
110
Ветчина
Soğan
50 gram
60
Лук
Peynir
50 gram
85
Сыр
Sıcak pişmiş mısır gevreği
Каша
hapsedilme
200 gram
290
Овсяная
Haşlanmış karabuğday
200 gram
290
Гречневая
Haşlanmış darı
200 gram
290
Пшённая
Pirinç
200 gram
290
Рисовая
Tahıllarınız için soslar
Топпинги для каш
Fındık
30 gram
95
Орехи
Kuru meyveler
40 gram
95
Изюм, курага
Bal
50 gram
95
Мед

salata

Elma ile fırında tavuk göğsü salatası
210 gram
560
Сельдь под шубой
Marine edilmiş kalamar ve yeşil salata salatası
160 gram
690
Салат Цезарь с куриной грудкой
Ayçiçek yağı ile sebze salatası
210 gram
430
Винегрет с душистым маслом
Taze domates, salatalık, turp ekşi krema ve yeşil salata ile servis edilir
180 gram
430
Салат из помидоров, редиса и свежих огурцов со сметаной и свежим салатом
Susam içinde kızarmış pikeperch salatası
210 gram
880
Салат с жаренным в кунжуте судаком
Alabalık füme, greyfurt ve üzüm çekirdeği yağı salatası
180 gram
850
Салат с копчёной форелью, грейпфрутом и маслом из виноградных косточек
Füme balık ile Rus salatası
260 gram
650
Русский салат с копченой рыбой
Patlıcan ile sığır eti sıcak salata
250 gram
890
Теплый салат из говядины с баклажанами
Avokado ve karidesli füme hindi salatası, zencefilli çilek sos eşliğinde
180 gram
780
Салат с копчёной индейкой, авокадо, креветками и имбирно‑клубничным соусом
Füme ördek, pancar ve keçi peynirli salata
200 gram
770
Салат с копчёной утиной грудкой, свеклой и козьим сыром
Taze yeşil bezelye ve bıldırcın yumurtası ile Rus tarzı sığır dil salatası
240 gram
610
Русский салат с копчёной курицей, свежим горошком и перепелиным яйцом
Ülke usulü jambon salatası patates ve sarımsaklı ev yapımı yoğurt
285 gram
710
Деревенский салат с ветчиной, картофелем и соусом дзадзики
Yeşil salata salatalık, turp ve yumurta pashot
210 gram
450
Зеленый салат с огурцом, редисом и яйцом пашот
Közlenmiş Patlıcan Salatası
200 gram
560
Салат из жареных баклажанов с печеным перцем
Marine edilmiş peynir ve zeytinli taze yeşil sebze salatası
280 gram
630
Салат из свежих овощей с маринованным сыром и маслинами

soğuk mezeler

Bujenina - soğuk pişmiş domuz dilimlenmiş ve domates ve yaban turpu ile servis edilir
210 gram
530
Буженина, запеченная в печи со свежими помидорами и хреном
Yaban turpu ve hardallı dana eti
280 gram
680
Холодец из говядины с хреном и горчицей
Baltık ringa balığı, yeni patates ve dereotu ile servis edilir
270 gram
480
Сельдь балтийская с молодым картофелем и укропом
Ardıç ile marine edilmiş soğuk füme beyaz balık
200 gram
830
Сиг холодного копчения, маринованный с можжевеловой ягодой
Sigarahanemizden soğuk füme halibut
180 gram
860
Палтус холодного копчения из нашей коптильни
Kremalı yaban turpu ile alabalık füme
180 gram
690
Форель шеф‑посола с горчично‑медовым соусом
Salamura turşusu
210 gram
890
Миноги маринованные
Ispanaklı ve peynirli dana dil
190 gram
760
Язык говяжий с рубленым шпинатом и сыром
Ev yapımı salo - tuzlanmış domuz yağı, sarımsaklı ekmek ile servis edilir
290 gram
690
Сало домашнее с чесночными тостами, 3 вида
Et tabağı (füme sığır eti, sığır dili, soğuk pişmiş domuz eti, füme tavuk kanadı)
500 gram
1430
Мясная тарелка (бастурма, язык говяжий, буженина, копченые куриные крылышки)
Patlıcanlı börek, peynirli salata ile personel
180 gram
530
Рулетики из баклажанов с сырным салатом
Tuzlu mantarlar
180 gram
660
Грибы соленые
Turşu (salatalık, domates, lahana)
450 gram
480
Соленья (малосольные огурцы, маринованные помидоры, квашеная капуста)
Ekşi lahana
150 gram
230
Капуста квашеная
Salatalık Turşusu
150 gram
230
Огурцы солёные
Yumuşak tuzlu salatalıklar
150 gram
230
Огурцы малосольные
Pastırmalı tost
150 gram
390
Гренки с беконом

sıcak meze

Krep 3 parça
230 gram
360
Блины 3 шт.
Kırmızı havyar ile Pancakes
270 gram
770
Блины с красной икрой
Rus mantı - ekşi krema ile servis üç etli haşlanmış köfte
290 gram
590
Пельмени русские с мясом и сметаной
Sığır eti yürekleri köfte
250 gram
520
Вареники с говяжьим сердцем
Patates ve mantarlı köfte
250 gram
520
Вареники с картофелем и грибами
Karides biber, zencefil ve sarımsak ile buzlu
150 gram
860
Креветки, обжаренные с перцем чили, имбирем и чесноком
Pike havyar ile karabuğday krep, ekşi krema ile servis
210 gram
860
Гречневые оладьи с щучьей икрой и сметаной
Chebureki with sauce, 2 pieces ( with meat / with cheese )
260 g
630
Чебуреки с соусом 2 шт. ( с мясом / с сыром )
Baharatlı sebzelerle pişirilmiş patlıcan
260 gram
490
Баклажаны, запеченные с острыми овощами

çorbalar

Uha - Rus balık çorbası
350 gram
690
Уха из трех видов рыбы
Shchi - sığır dili ile geleneksel Rus ekşi lahana çorbası
400 gram
670
Щи из квашеной капусты с языком
Kurutulmuş mantar çorbası
400 gram
660
Суп из сушёных лесных грибов
Shurpa - traditional oriental soup with lamb ribs

400 g
630
Шурпа с бараньими ребрышками

Ev yapımı erişte ile tavuk çorbası
350 gram
490
Куриный суп с домашней лапшой
Et solyanka
400 gram
630
Солянка мясная
Borsh
400 gram
630
Борщ
Kuzukulağı hindi çorbası
400 gram
590
Щавелевый суп с индейкой
Pea soup with smoked ribs

400 g
590
Гороховый суп с копчёными рёбрышками

Marine edilmiş karidesli balkabağı çorbası
350 gram
670
Крем‑суп из тыквы с маринованными креветками

ana yemekler

Haşlanmış lahana ile gevrek domuz yağı
360 gram
580
Хрустящая свиная грудинка с тушеной капустой
Sebze püresi ile tavuk pirzola
300 gram
630
Котлеты куриные с овощным пюре
Patates püresi ile dana pirzola
300 gram
680
Котлеты говяжьи с картофельным пюре
Kabak püresiyle birlikte Pike, kıyılmış levrek ve pikeperch pirzola
310 gram
770
Щучьи котлеты с рубленым окунем и судаком с тыквенным пюре
Fırında sebzeli dana eti
360 gram
780
Говяжьи щечки с печеными овощами
Kızarmış sebzeli fırında tavuk fileto
260 gram
660
Запеченное куриное филе с пассерованными овощами
Tefteli - domates soslu köfte ve patates püresi ile
400 gram
690
Тефтели с томатным соусом и картофельным пюре
Sıcak sebze soslu dana biftek
260 gram
1290
Стейк из говядины с острым овощным соусом
Haşlanmış lahana ve patates kızartması ile ev yapımı sosis
320 gram
660
Домашняя колбаска с картофельным пюре и тушеной капустой
Ezilmiş patates ve kızarmış soğan ile sığır eti karaciğer
400 gram
780
Говяжья печенка с толченым картофелем и жареным луком
Karamelize elma ve çilek ile ördek bacak
350 gram
890
Утиная ножка с яблоком в карамели и ягодным соусом
Patates ile bira demlenmiş kuzu
270 gram
870
Баранина с картофелем, тушенная в пиве
Etli ev yapımı lahana dolması ruloları
350 gram
690
Домашние томленые голубцы с мясом
Plov - traditional oriental style of rice with lamb and bar

350 g
690
Плов с бараниной и барбарисом

Baked pork knuckle with stewed sauerkraut (Recommended for two persons)
1000 g
1690
Запеченная рулька с тушеной капустой (Рекомендовано на две персоны)

ateşe pişirilmiş mezeler

Domuz eti Şaşlığı
310 gram
780
Шашлык из свинины
Tavuk Şaşlığı
330 gram
680
Шашлык из курицы
Kızarmış kabak göl alabalığı
330 gram
990
Филе озерной форели с жареными кабачками
Açık ateş üzerinde pişmiş Murmansk somon steak
225 gram
1280
Стейк из мурманского лосося, приготовленный на мангале
Kuzu pirzolası kemikte
310 gram
990
Баранина на косточке
Kemikte dana kebab
310 gram
970
Шашлык из телятины на кости
Kuzu kebabı
300 gram
970
Люля-кебаб из баранины
Tavuk kebap
300 gram
650
Люля-кебаб из курицы
Açık ateşte pişmiş biftek antrikot
350 gram
2600
Стриплойн, приготовленный на мангале
Izgara sebzeli domuz biftek
430 gram
830
Стейк из свинины с печеными овощами
Izgara domuz kaburga
360 gram
640
Свиные ребра гриль
Kızarmış sebzeler
Овощи гриль
Kabak
100 gram
230
Цукини
Patlıcan
100 gram
230
Баклажаны
Tatlı Peper
100 gram
230
Перец
Domates
100 gram
230
Помидоры
Kuzugöbeği
100 gram
230
Шампиньоны
Kırım soğan
100 gram
230
Крымский лук
Patates
150 gram
230
Картофель

soslar

Domates, ekşi krema, ev yapımı sarımsaklı yoğurt, yaban turşusu kremi, baharatlı sebze sosu, yaban turpu ile Hollanda sos, tartar, mayonez, hardal, demi
50 gram
95
Томатный, сметана, дзадзики, сливочный хрен, острый овощной, голландский с хреном, тартар, майонез, горчица, демигляс

garnitür

Ülke usulü fırında patates
150 gram
240
Картофель, запечённый по-деревенски
Sebze püresi
150 gram
240
Овощное пюре
Patates püresi
150 gram
240
Картофельное пюре
Balkabağı püresi
150 gram
240
Тыквенное пюре
Basmati pirinci
150 gram
240
Рис басмати
patates kızartması
150 gram
240
Картофель фри
Haşlanmış lahana
150 gram
240
Капуста тушёная
Ekmek sepeti
230 gram
230
Хлебная корзина

çöller

Haşlanmış krema ve taze meyveler ile pasta
160 gram
490
Флай с заварным кремом и свежими ягодами
Çikolatalı kek
160 gram
460
Шоколадный торт
Süzme peynir çölde armut ile
160 gram
460
Творожный десерт с грушей
Bademli kek
160 gram
490
Миндальный торт
Dondurmalı elma / vişneli turta
190 gram
490
Яблочный / вишнёвый штрудель с мороженым 

Vişneli Köfte
250 gram
520
Вареники с вишней/творогом
Süzme peynirli gözleme
230 gram
430
Сырники со сметаной
Bal ile zencefilli kurabiye ev yapımı
200 gram
260
Домашнее имбирное печенье с мёдом 

Dondurmalı çilek çorbası
250 gram
480
Клубничный суп с шариком мороженого
Ev yapımı İtalyan dondurması (tercihinize göre bir kaşık)
50 gram
160
Домашнее итальянское мороженое (один шарик на выбор)
Ev yapımı reçel (ceviz, dut, çilek, kiraz, ahududu)
80 gram
190
Варенье (грецкий орех, шелковица, клубника, вишня, малина)
Kayısı reçeli ile ev yapımı peynir
240 gram
890
Сырная тарелка