la nostra fattoria

il nostro menù della fattoria

Set of pheasant, rabbit and duck pates with baguette
280 g
790
Сет паштетов из фазана, кролика и утки с багетом
Cetrioli sottaceto in botte
200 grammi
330
Огурцы бочковые соленые
Vellutata di sedano con fegatini di coniglio
350 grammi
590
Крем‑суп из сельдерея с печенью кролика
Zuppa di gallo con tagliatelle fatte in casa e funghi
300 grammi
530
Суп из петуха с домашней лапшой и грибами
Zuppa di verdure con polpette di coniglio
300 grammi
560
Овощной суп с фрикадельками из кролика
Coscia di coniglio in umido con funghi e patate al forno
350 grammi
880
Тушеная ножка кролика с грибами и запеченным картофелем
Cotolette di gallo con grano saraceno verde e verdure saltate
300 grammi
690
Котлеты из петуха с зеленой гречей и пассированными овощами
Rabbit kebab
290 g
770
Люля‑кебаб из кролика
Zraza di coniglio con porridge di orzo perlato e salsa al pesto
330 grammi
720
Зраза из кролика с перловой кашей и с соусом песто
Mezzo pollo alla brace
320 grammi
810
Половинка цыпленка на углях
Spiedini di cosce di pollo con cipolle sottaceto e salsa
310 grammi
630
Шашлык из куриных ножек с маринованным луком и соусом

pescato del giorno

Uha - zuppa di pesce russa
350 grammi
690
Уха из трёх видов рыбы
Coregone affumicato a freddo marinato con ginepro
200 grammi
830
Сиг холодного копчения, маринованный с можжевеловой ягодой
Halibut affumicato a freddo dal nostro affumicatoio
180 grammi
860
Палтус холодного копчения из нашей коптильни
Filetto di luccioperca cotto a vapore, fritto in padella, cotto sul fuoco o affumicato
330 grammi
730
Филе судака, приготовленное на пару, жаренное на сковороде, на мангале или подкопчённое
Shashlik sciupato
230 grammi
790
Шашлычки из кефали
Coregone fritto in padella o cotto all'aperto o affumicato
430 grammi
780
Сиг, жаренный на сковороде, мангале или подкопчённый
Pesce piatto fritto
430 grammi
730
Камбала жареная
Filetto di pesce Lancet cotto sul fuoco aperto
280 grammi
830
Филе зубатки, приготовленное на мангале
Trancio di salmone di Murmansk cotto sul fuoco
225 grammi
1280
Стейк из мурманского лосося, приготовленный на мангале
Filetto di trota di lago cotto a vapore, fritto in padella, cotto sul fuoco o affumicato
330 grammi
990
Филе озёрной форели, приготовленное на пару, жаренное на сковороде, на мангале или подкопчённое

prima colazione

Pancake di ricotta
230 grammi
430
Сырники со сметаной
Pancakes con panna acida 2 pezzi
150 grammi
360
Блины со сметаной 2 шт.
2 uova fritte
90 grammi
330
Яичница из двух фермерский яиц
Frittata
120 grammi
360
Омлет из фермерских яиц
Panini with baked eggplant, green mix and poached egg
270 g
580
Панини с запечёными баклажанами, зелёным миксом и яйцом пашот
Croissant with trout Chef's speciality salted and hollandaise sauce
140 g
680
Круассан с форелью шеф‑посола и голландским соусом
Toast con uova e formaggio
200 grammi
290
Гренки с яйцом и сыром
Toppings
Топпинги
Funghi
30 grammi
110
Грибы
Bacon
30 grammi
110
Бекон
Pomodori
50 grammi
85
Помидоры
prosciutto
30 grammi
110
Ветчина
Cipolla
50 grammi
60
Лук
Formaggio
50 grammi
85
Сыр
Cereali cotti caldi
Каша
Porridge
200 grammi
290
Овсяная
Grano saraceno bollito
200 grammi
290
Гречневая
Miglio bollito
200 grammi
290
Пшённая
Riso
200 grammi
290
Рисовая
Condimenti per i tuoi cereali
Топпинги для каш
Noccioline
30 grammi
95
Орехи
Frutta secca
40 grammi
95
Изюм, курага
Miele
50 grammi
95
Мед

insalate

Insalata di petto di pollo al forno con mela
210 grammi
560
Сельдь под шубой
Insalata con calamari marinati e insalata verde
160 grammi
690
Салат Цезарь с куриной грудкой
Insalata di verdure con olio di semi di girasole
210 grammi
430
Винегрет с душистым маслом
Pomodori freschi, cetrioli, ravanelli serviti con panna acida e insalata verde
180 grammi
430
Салат из помидоров, редиса и свежих огурцов со сметаной и свежим салатом
Insalata con luccio fritto in sesamo
210 grammi
880
Салат с жаренным в кунжуте судаком
Insalata con trota affumicata, pompelmo e olio di semi d'uva
180 grammi
850
Салат с копчёной форелью, грейпфрутом и маслом из виноградных косточек
Insalata russa con pesce affumicato
260 grammi
650
Русский салат с копченой рыбой
Insalata tiepida di manzo con melanzane
250 grammi
890
Теплый салат из говядины с баклажанами
Insalata di tacchino affumicata con avocado e gamberi, servita con salsa di zenzero e fragola
180 grammi
780
Салат с копчёной индейкой, авокадо, креветками и имбирно‑клубничным соусом
Insalata con anatra affumicata, barbabietola e formaggio di capra
200 grammi
770
Салат с копчёной утиной грудкой, свеклой и козьим сыром
Insalata di lingua di manzo in stile russo con piselli freschi e uovo di quaglia
240 grammi
610
Русский салат с копчёной курицей, свежим горошком и перепелиным яйцом
Insalata di prosciutto in stile rustico con patate e yogurt fatto in casa con aglio
285 grammi
710
Деревенский салат с ветчиной, картофелем и соусом дзадзики
Insalata verde con cetriolo, ravanello e uovo-pashot
210 grammi
450
Зеленый салат с огурцом, редисом и яйцом пашот
Insalata di melanzane arrostite con paprika
200 grammi
560
Салат из жареных баклажанов с печеным перцем
Insalata di verdure verdi fresche con formaggio marinato e olive
280 grammi
630
Салат из свежих овощей с маринованным сыром и маслинами

antipasti freddi

Bujenina - carne di maiale cotta a freddo affettata e servita con pomodori e rafano
210 grammi
530
Буженина, запеченная в печи со свежими помидорами и хреном
Aspic di manzo con rafano e senape
280 grammi
680
Холодец из говядины с хреном и горчицей
Aringhe baltiche, servite con patate novelle e aneto
270 grammi
480
Сельдь балтийская с молодым картофелем и укропом
Coregone affumicato a freddo marinato con ginepro
200 grammi
830
Сиг холодного копчения, маринованный с можжевеловой ягодой
Halibut affumicato a freddo dal nostro affumicatoio
180 grammi
860
Палтус холодного копчения из нашей коптильни
Trota affumicata con rafano cremoso
180 grammi
690
Форель шеф‑посола с горчично‑медовым соусом
Lampreda in salamoia
210 grammi
890
Миноги маринованные
Lingua di manzo con spinaci e formaggio
190 grammi
760
Язык говяжий с рубленым шпинатом и сыром
Salame fatto in casa - lardo di maiale salato, servito con pane all'aglio
290 grammi
690
Сало домашнее с чесночными тостами, 3 вида
Piatto di carne (manzo affumicato, lingua di manzo, maiale al forno freddo, ali di pollo affumicate)
500 grammi
1430
Мясная тарелка (бастурма, язык говяжий, буженина, копченые куриные крылышки)
Involtini di melanzane con insalata di formaggi
180 grammi
530
Рулетики из баклажанов с сырным салатом
Funghi salati
180 grammi
660
Грибы соленые
Sottaceti (cetrioli, pomodori, cavoli)
450 grammi
480
Соленья (малосольные огурцы, маринованные помидоры, квашеная капуста)
Cavolo acido
150 grammi
230
Капуста квашеная
Cetrioli sottaceti
150 grammi
230
Огурцы солёные
Cetrioli Salati Morbidi
150 grammi
230
Огурцы малосольные
Toast con pancetta
150 grammi
390
Гренки с беконом

antipasti caldi

Pancakes 3 pezzi
230 grammi
360
Блины 3 шт.
Pancakes con caviale rosso
270 grammi
770
Блины с красной икрой
Pelmeni russo - gnocchi bolliti con tre tipi di carne serviti con panna acida
290 grammi
590
Пельмени русские с мясом и сметаной
Gnocchi con cuori di manzo
250 grammi
520
Вареники с говяжьим сердцем
Gnocchi con patate e funghi
250 grammi
520
Вареники с картофелем и грибами
Gamberetti accigliati con peperoncino, zenzero e aglio
150 grammi
860
Креветки, обжаренные с перцем чили, имбирем и чесноком
Frittelle di grano saraceno con caviale di luccio, servite con panna acida
210 grammi
860
Гречневые оладьи с щучьей икрой и сметаной
Chebureki with sauce, 2 pieces ( with meat / with cheese )
260 g
630
Чебуреки с соусом 2 шт. ( с мясом / с сыром )
Melanzane al forno con verdure piccanti
260 grammi
490
Баклажаны, запеченные с острыми овощами

zuppe

Uha - zuppa di pesce russa
350 grammi
690
Уха из трех видов рыбы
Shchi - tradizionale russo zuppa di cavolo acido con lingua di manzo
400 grammi
670
Щи из квашеной капусты с языком
Zuppa di funghi secchi
400 grammi
660
Суп из сушёных лесных грибов
Shurpa - traditional oriental soup with lamb ribs

400 g
630
Шурпа с бараньими ребрышками

Zuppa di pollo con pasta fatta in casa
350 grammi
490
Куриный суп с домашней лапшой
Carne solyanka
400 grammi
630
Солянка мясная
Borsh
400 grammi
630
Борщ
Zuppa di tacchino all'acetosa
400 grammi
590
Щавелевый суп с индейкой
Pea soup with smoked ribs

400 g
590
Гороховый суп с копчёными рёбрышками

Vellutata di zucca con gamberi marinati
350 grammi
670
Крем‑суп из тыквы с маринованными креветками

piatti principali

Pancia di maiale croccante con cavolo stufato
360 grammi
580
Хрустящая свиная грудинка с тушеной капустой
Cotolette di pollo con purea di verdure
300 grammi
630
Котлеты куриные с овощным пюре
Cotolette di manzo con purè di patate
300 grammi
680
Котлеты говяжьи с картофельным пюре
Luccio, persico tritato e costolette di luccio con purea di zucca
310 grammi
770
Щучьи котлеты с рубленым окунем и судаком с тыквенным пюре
Guance di manzo con verdure al forno
360 grammi
780
Говяжьи щечки с печеными овощами
Filetto di pollo al forno con verdure fritte
260 grammi
660
Запеченное куриное филе с пассерованными овощами
Tefteli - polpette con salsa di pomodoro e purè di patate
400 grammi
690
Тефтели с томатным соусом и картофельным пюре
Bistecca di manzo con salsa di verdure calde
260 grammi
1290
Стейк из говядины с острым овощным соусом
Salsicce fatte in casa con cavolo stufato e patate fritte
320 grammi
660
Домашняя колбаска с картофельным пюре и тушеной капустой
Fegato di manzo con patate schiacciate e cipolla fritta
400 grammi
780
Говяжья печенка с толченым картофелем и жареным луком
Coscia d'anatra con mela caramellata e frutti di bosco
350 grammi
890
Утиная ножка с яблоком в карамели и ягодным соусом
Agnello in umido nella birra con patate
270 grammi
870
Баранина с картофелем, тушенная в пиве
Involtini di cavolo ripieni fatti in casa con carne
350 grammi
690
Домашние томленые голубцы с мясом
Plov - traditional oriental style of rice with lamb and bar

350 g
690
Плов с бараниной и барбарисом

Baked pork knuckle with stewed sauerkraut (Recommended for two persons)
1000 g
1690
Запеченная рулька с тушеной капустой (Рекомендовано на две персоны)

antipasti cotti sul fuoco aperto

Shashlik di maiale
310 grammi
780
Шашлык из свинины
Shashlik di pollo
330 grammi
680
Шашлык из курицы
Trota di lago con zucchine fritte
330 grammi
990
Филе озерной форели с жареными кабачками
Trancio di salmone di Murmansk cotto sul fuoco
225 grammi
1280
Стейк из мурманского лосося, приготовленный на мангале
Costolette d'agnello sull'osso
310 grammi
990
Баранина на косточке
Shashlik di vitello su osso
310 grammi
970
Шашлык из телятины на кости
kebab di agnello
300 grammi
970
Люля-кебаб из баранины
Kebab di pollo
300 grammi
650
Люля-кебаб из курицы
Ribeye di bistecca cotta sul fuoco aperto
350 grammi
2600
Стриплойн, приготовленный на мангале
Bistecca di maiale con verdure grigliate
430 grammi
830
Стейк из свинины с печеными овощами
Costine di maiale alla griglia
360 grammi
640
Свиные ребра гриль
Verdure grigliate
Овощи гриль
Zucchine
100 grammi
230
Цукини
Melanzana
100 grammi
230
Баклажаны
Peper dolce
100 grammi
230
Перец
Pomodoro
100 grammi
230
Помидоры
champignons
100 grammi
230
Шампиньоны
Cipolla di Crimea
100 grammi
230
Крымский лук
Patate
150 grammi
230
Картофель

salse

Pomodoro, panna acida, yogurt fatto in casa con aglio, crema di rafano, salsa di verdure piccanti, salsa olandese con rafano, tartaro, maionese, senape, de-glace
50 grammi
95
Томатный, сметана, дзадзики, сливочный хрен, острый овощной, голландский с хреном, тартар, майонез, горчица, демигляс

contorno

Patate al forno in stile country
150 grammi
240
Картофель, запечённый по-деревенски
Purea di verdure
150 grammi
240
Овощное пюре
Purè di patate
150 grammi
240
Картофельное пюре
Purea di zucca
150 grammi
240
Тыквенное пюре
Riso basmati
150 grammi
240
Рис басмати
patatine fritte
150 grammi
240
Картофель фри
Cavolo stufato
150 grammi
240
Капуста тушёная
Cestino del pane
230 grammi
230
Хлебная корзина

deserti

Torta con panna bollita e frutti di bosco freschi
160 grammi
490
Флай с заварным кремом и свежими ягодами
Torta al cioccolato
160 grammi
460
Шоколадный торт
Deserto di ricotta con pera
160 grammi
460
Творожный десерт с грушей
Torta di mandorle
160 grammi
490
Миндальный торт
Strudel di mele / ciliegie con gelato
190 grammi
490
Яблочный / вишнёвый штрудель с мороженым 

Gnocchi alla ciliegia / con cottage
250 grammi
520
Вареники с вишней/творогом
Pancake di ricotta
230 grammi
430
Сырники со сметаной
Biscotti fatti in casa allo zenzero con miele
200 grammi
260
Домашнее имбирное печенье с мёдом 

Zuppa di fragole con gelato
250 grammi
480
Клубничный суп с шариком мороженого
Gelato italiano fatto in casa (una pallina a scelta)
50 grammi
160
Домашнее итальянское мороженое (один шарик на выбор)
Marmellata fatta in casa (noce, gelso, fragola, ciliegia, lampone)
80 grammi
190
Варенье (грецкий орех, шелковица, клубника, вишня, малина)
Formaggio fatto in casa con marmellata di albicocche
240 grammi
890
Сырная тарелка