nossa fazenda

nosso cardápio de fazenda

Set of pheasant, rabbit and duck pates with baguette
280 g
690
Сет паштетов из фазана, кролика и утки с багетом
Pepinos em conserva em barril
200 gramas
330
Огурцы бочковые соленые
Sopa de creme de aipo com fígado de coelho
350 gramas
490
Крем-суп из сельдерея с печенью кролика
Sopa de galo com macarrão caseiro e cogumelos
300 gramas
490
Суп из петуха с домашней лапшой и грибами
Sopa de legumes com almôndegas de coelho
300 gramas
490
Овощной суп с фрикадельками из кролика
Coxa de coelho estufada com cogumelos e batatas assadas
350 gramas
730
Тушеная ножка кролика с грибами и запеченным картофелем
Costeletas de galo com trigo sarraceno verde e vegetais salteados
300 gramas
590
Котлеты из петуха с зеленой гречей и пассированными овощами
Rabbit kebab
290 g
590
Люля-кебаб из кролика
Zraza de coelho com mingau de cevada e molho pesto
330 gramas
630
Зраза из кролика с перловой кашей и с соусом песто
Meia galinha grelhada
320 gramas
710
Половинка цыпленка на углях
Shashlik de perna de frango com cebola em conserva e molho
310 gramas
630
Шашлык из куриных ножек с маринованным луком и соусом

captura do dia

Peixe branco defumado frio marinado com zimbro
200 gramas
690
Сиг холодного копчения, маринованный с можжевеловой ягодой
Alabote defumado frio do nosso fumeiro
180 gramas
690
Палтус холодного копчения из нашей коптильни
Uha - sopa russa de peixe
350 gramas
570
Уха из трех видов рыбы
Filé de Pikeperch cozido no vapor, frito em uma panela, cozido no fogo aberto ou defumado
330 gramas
590
Филе судака, приготовленное на пару, жаренное на сковороде, на мангале или подкопченное
Shashlik quente
230 gramas
590
Шашлычки из кефали
Peixe branco frito em uma panela ou cozido ao ar livre ou defumado
430 gramas
690
Сиг, жаренный на сковороде, мангале или подкопченный
Peixe frito
430 gramas
730
Камбала жареная
Filé de Lancetfish cozido em fogo aberto
280 gramas
690
Филе зубатки, приготовленное на мангале
Bife de salmão de Murmansk cozido no fogo
225 gramas
990
Стейк из мурманского лосося, приготовленный на мангале
Filé de truta do lago cozido no vapor, frito em uma panela, cozido no fogo aberto ou defumado
330 gramas
830
Филе озерной форели, приготовленное на пару, жаренное на сковороде, на мангале или подкопченное

café da manhã

Panqueca de queijo cottage
230 gramas
390
Сырники со сметаной
Panquecas com creme de leite 2 peças
150 gramas
290
Блины со сметаной 2 шт.
2 ovos fritos
90 gramas
250
Яичница из двух фермерских яиц
Omelete
120 gramas
290
Омлет из фермерских яиц
Panini with baked eggplant, green mix and poached egg
270 g
460
Панини с запечёными баклажанами, зелёным миксом и яйцом пашот
Croissant with trout and hollandaise sauce
140 g
490
Круассан с форелью х/к и голландским соусом
Torradas com ovo e queijo
200 gramas
220
Гренки с яйцом и сыром
Coberturas
Топпинги
Cogumelos
30 gramas
110
Грибы
Bacon
30 gramas
110
Бекон
Tomates
50 gramas
85
Помидоры
presunto
30 gramas
110
Ветчина
Cebola
50 gramas
60
Лук
Queijo
50 gramas
85
Сыр
Cereais cozidos a quente
Каша
Mingau
200 gramas
250
Овсяная
Trigo cozido
200 gramas
250
Гречневая
Milho cozido
200 gramas
250
Пшенная
Arroz
200 gramas
250
Рисовая
Coberturas para o seu cereal
Топпинги для каш
Nozes
30 gramas
95
Орехи
Frutas secas
40 gramas
95
Изюм, курага
Querida
50 gramas
95
Мед
Café, leite, chá
150
Кофе, молоко, чай

saladas

Salada com Lúcio frito em gergelim
210 gramas
590
Салат с жаренным в кунжуте судаком
Salada com truta defumada, toranja e óleo de semente de uva
180 gramas
570
Салат с копченой форелью, грейпфрутом и маслом из виноградных косточек
Salada russa com peixe defumado
260 gramas
490
Русский салат с копченой рыбой
Salada quente de carne com berinjela
250 gramas
690
Теплый салат из говядины с баклажанами
Salada de peru defumado com abacate e camarão, servido com molho de gengibre e morango
180 gramas
690
Салат с копченой индейкой, авокадо, креветками и имбирно-клубничным соусом
Salada com pato defumado, beterraba e queijo de cabra
200 gramas
690
Салат с копчёной утиной грудкой, свеклой и козьим сыром
Salada de língua de carne de estilo russo com ervilhas verdes frescas e ovo de codorna
240 gramas
490
Русский салат с говяжьим языком, свежим горошком и перепелиным яйцом
Salada de presunto estilo country com batatas e iogurte caseiro com alho
285 gramas
530
Деревенский салат с ветчиной, картофелем и соусом дзадзики
Salada de legumes com óleo de girassol
210 gramas
390
Винегрет с душистым маслом
Salada verde com pepino, rabanete e ovo-pashot
210 gramas
390
Зеленый салат с огурцом, редисом и яйцом пашот
Salada de berinjela assada com páprica
200 gramas
460
Салат из жареных баклажанов с печеным перцем
Salada de legumes verdes frescos com queijo marinado e azeitonas
280 gramas
470
Салат из свежих овощей с маринованным сыром и маслинами
Tomate fresco, pepino, rabanete servido com creme de leite e salada verde
180 gramas
390
Салат из помидоров, редиса и свежих огурцов со сметаной и свежим салатом
Salada com lulas marinadas e salada verde
160 gramas
590
Салат Цезарь с куриной грудкой
Salada de peito de frango assado com maçã
210 gramas
490
Сельдь под шубой

aperitivos frios

Peixe branco defumado frio marinado com zimbro
200 gramas
690
Сиг холодного копчения, маринованный с можжевеловой ягодой
Alabote defumado frio do nosso fumeiro
180 gramas
690
Палтус холодного копчения из нашей коптильни
Truta defumada com rábano cremoso
180 gramas
530
Форель холодного копчения со сливочным хреном
A especialidade do nosso Chef é salmão salgado com molho de mostarda e mel
180 gramas
690
Лосось шеф-посола с горчично-медовым соусом
Lampreia em conserva
210 gramas
790
Миноги маринованные
Arenque do Báltico, servido com batatas novas e endro
270 gramas
430
Сельдь балтийская с молодым картофелем и укропом
Bujenina - carne de porco assada a frio fatiada e servida com tomate e rábano
210 gramas
460
Буженина, запеченная в печи со свежими помидорами и хреном
Alfazema de carne com rábano e mostarda
280 gramas
530
Холодец из говядины с хреном и горчицей
Língua de boi com espinafre e queijo
190 gramas
590
Язык говяжий с рубленым шпинатом и сыром
Salo caseiro - banha de porco salgada, servida com pão de alho
290 gramas
590
Сало домашнее с чесночными тостами, 3 вида
Prato de carne (carne defumada, língua de boi, carne de porco assada a frio, asas de frango defumadas)
500 gramas
890
Мясная тарелка (бастурма, язык говяжий, буженина, копченые куриные крылышки)
Rolinhos de berinjela, com salada de queijo
180 gramas
430
Рулетики из баклажанов с сырным салатом
Cogumelos salgados
180 gramas
460
Грибы соленые
Picles (pepino, tomate, repolho)
450 gramas
390
Соленья (малосольные огурцы, маринованные помидоры, квашеная капуста)
Repolho azedo
150 gramas
200
Квашеная капуста
Pepinos em conserva
150 gramas
200
Солёные огурцы
Pepinos com sal macio
150 gramas
200
Малосольные огурцы
Torradas com bacon
150 gramas
290
Гренки с беконом

aperitivos quentes

Panquecas com caviar vermelho
270 gramas
590
Блины с красной икрой
Panquecas 3 peças
230 gramas
330
Блины 3 шт.
Camarão froed com pimenta, gengibre e alho
150 gramas
690
Креветки, обжаренные с перцем чили, имбирем и чесноком
Panquecas de trigo sarraceno com caviar de pique, servido com creme de leite
210 gramas
730
Гречневые оладьи с щучьей икрой и сметаной
Pelmeni russo - bolinhos cozidos com três tipos de carne servidos com creme de leite
290 gramas
530
Пельмени русские с мясом и сметаной
Chebureki with sauce, 2 pieces ( with meat / with cheese )
260 g
590
Чебуреки с соусом 2 шт. ( с мясом / с сыром )
Berinjela assada com legumes picantes
260 gramas
460
Баклажаны, запеченные с острыми овощами
Bolinhos de massa com corações de carne
250 gramas
490
Вареники с говяжьим сердцем
Bolinhos de massa com batatas e cogumelos
250 gramas
490
Вареники с картофелем и грибами

sopas

Uha - sopa russa de peixe
350 gramas
570
Уха из трех видов рыбы
Shchi - sopa de repolho azedo russo tradicional com língua de boi
400 gramas
490
Щи из квашеной капусты с языком
Sopa de cogumelos secos
400 gramas
530
Суп из сушёных лесных грибов
Shurpa - traditional oriental soup with lamb ribs

400 g
560
Шурпа с бараньими ребрышками

Sopa de galinha com macarrão caseiro
350 gramas
390
Куриный суп с домашней лапшой
Carne solyanka
400 gramas
530
Солянка мясная
Borsh
400 gramas
490
Холодный борщ
Sopa de sorrel Turquia
400 gramas
490
Холодный щавелевый суп с индейкой
Okroshka on kvass

350 g
490
Окрошка на квасе
Sopa creme de abóbora com camarão marinado
350 gramas
560
Крем-суп из тыквы с маринованными креветками

cursos principais

Pique, poleiro picado e costeletas com purê de abóbora
310 gramas
630
Щучьи котлеты с рубленым окунем и судаком с тыквенным пюре
Barriga de porco crocante com couve cozida
360 gramas
580
Хрустящая свиная грудинка с тушеной капустой
Bochechas de carne com legumes cozidos
360 gramas
690
Говяжьи щечки с печеными овощами
Filé de frango assado com legumes fritos
260 gramas
590
Запеченное куриное филе с пассерованными овощами
Costeletas de frango com purê de legumes
300 gramas
530
Котлеты куриные с овощным пюре
Costeletas de carne com purê de batatas
300 gramas
560
Котлеты говяжьи с картофельным пюре
Tefteli - almôndegas com molho de tomate e purê de batatas
400 gramas
590
Тефтели с томатным соусом и картофельным пюре
Bife com molho de legumes quentes
260 gramas
990
Стейк из говядины с острым овощным соусом
Salsichas caseiras com couve cozida e batatas fritas
320 gramas
630
Домашние колбаски с тушеной капустой и жареным картофелем
Fígado bovino com batata triturada e cebola frita
400 gramas
690
Говяжья печенка с толченым картофелем и жареным луком
Perna de pato com maçã caramelizada e frutas
350 gramas
870
Утиная ножка с яблоком в карамели и ягодным соусом
Cordeiro cozido em cerveja com batatas
270 gramas
730
Баранина с картофелем, тушенная в пиве
Rolos de repolho recheado caseiro com carne
350 gramas
630
Домашние томленые голубцы с мясом
Plov - traditional oriental style of rice with lamb and bar

350 g
620
Плов с бараниной и барбарисом

Baked pork knuckle with stewed sauerkraut (Recommended for two persons)
1000 g
1690
Запеченная рулька с тушеной капустой (Рекомендовано на две персоны)

entradas cozidas no fogo aberto

Truta de lago com abobrinha frita
330 gramas
830
Филе озерной форели с жареными кабачками
Bife de salmão de Murmansk cozido no fogo
225 gramas
990
Стейк из мурманского лосося, приготовленный на мангале
Costeletas de cordeiro no osso
310 gramas
790
Баранина на косточке
Carne de porco shashlik
310 gramas
690
Шашлык из свинины
Shashlik de vitela com osso
310 gramas
830
Шашлык из телятины на кости
Frango shashlik
330 gramas
630
Шашлык из курицы
kebab de cordeiro
300 gramas
790
Люля-кебаб из баранины
Kebab de frango
300 gramas
590
Люля-кебаб из курицы
Bife lombo cozido no fogo aberto
350 gramas
2300
Стриплойн, приготовленный на мангале
Bife de porco com legumes grelhados
430 gramas
730
Стейк из свинины с печеными овощами
Costelas de porco grelhadas
360 gramas
590
Свиные ребра гриль
Vegetais grelhados
Овощи гриль
Abobrinha
100 gramas
210
Цукини
Berinjela
100 gramas
210
Баклажаны
Sweet Peper
100 gramas
210
Перец
Tomate
100 gramas
210
Помидоры
Champignons
100 gramas
210
Шампиньоны
Cebola da Criméia
100 gramas
210
Крымский лук
Batatas
150 gramas
210
Картофель

molhos

Tomate, creme de leite, iogurte caseiro com alho, creme de rábano, molho de legumes picantes, molho holandês com rábano, tártaro, maionese, mostarda, demi-glace
50 gramas
95
Томатный, сметана, дзадзики, сливочный хрен, острый овощной, голландский с хреном, тартар, майонез, горчица, демигляс

guarnição, enfeite, adorno

Batatas assadas estilo country
150 gramas
210
Картофель, запечённый по-деревенски
Purê de legumes
150 gramas
210
Овощное пюре
Purê de batata
150 gramas
210
Картофельное пюре
Purê de abóbora
150 gramas
210
Тыквенное пюре
Arroz basmati
150 gramas
210
Рис басмати
batatas fritas
150 gramas
210
Картофель фри
Repolho cozido
150 gramas
210
Капуста тушёная
Cesta de pão
230 gramas
200
Хлебная корзина

desertos

Bolo com creme cozido e frutas frescas
160 gramas
430
Флай с заварным кремом и свежими ягодами
Bolo de chocolate
160 gramas
390
Шоколадный торт
Deserto de queijo cottage com pêra
160 gramas
350
Творожный десерт с грушей
Parfait de baunilha com molho de cereja em biscoito de chocolate
210 gramas
430
Ванильное парфе с вишневым соусом на шоколадном бисквите
Bolo de amêndoa
160 gramas
460
Миндальный торт
Strudel de maçã / cereja com sorvete
190 gramas
390
Яблочный / вишнёвый штрудель с мороженым 

Bolinhos de massa com cereja / com casinha
250 gramas
490
Вареники с вишней/творогом
Panqueca de queijo cottage
230 gramas
390
Сырники со сметаной
Biscoitos de gengibre caseiros com mel
200 gramas
250
Домашнее имбирное печенье с мёдом 

Sopa de morango com sorvete
250 gramas
460
Клубничный суп с шариком мороженого
Gelado italiano caseiro (uma colher à sua escolha)
50 gramas
130
Домашнее итальянское мороженое (один шарик на выбор)
Geléia caseira (noz, amoreira, morango, cereja, framboesa)
80 gramas
190
Варенье (грецкий орех, шелковица, клубника, вишня, малина)
Queijo caseiro com geléia de Damasco
240 gramas
890
Сырная тарелка