unser Hof

unser Hofmenü

Set of pheasant, rabbit and duck pates with baguette
280 g
790
Сет паштетов из фазана, кролика и утки с багетом
Im Fass eingelegte Gurken
200 Gramm
330
Огурцы бочковые соленые
Selleriecremesuppe mit Kaninchenleber
350 Gramm
590
Крем‑суп из сельдерея с печенью кролика
Hahnensuppe mit hausgemachten Nudeln und Champignons
300 Gramm
530
Суп из петуха с домашней лапшой и грибами
Gemüsesuppe mit Kaninchenfleischbällchen
300 Gramm
560
Овощной суп с фрикадельками из кролика
Geschmorte Kaninchenkeule mit Champignons und Ofenkartoffeln
350 Gramm
880
Тушеная ножка кролика с грибами и запеченным картофелем
Hahnenschnitzel mit grünem Buchweizen und sautiertem Gemüse
300 Gramm
690
Котлеты из петуха с зеленой гречей и пассированными овощами
Rabbit kebab
290 g
770
Люля‑кебаб из кролика
Kaninchen-Zraza mit Graupenbrei und Pestosauce
330 Gramm
720
Зраза из кролика с перловой кашей и с соусом песто
Gegrilltes halbes Hähnchen
320 Gramm
810
Половинка цыпленка на углях
Hähnchenschenkel Schaschlik mit eingelegten Zwiebeln und Sauce
310 Gramm
630
Шашлык из куриных ножек с маринованным луком и соусом

Fang des Tages

Uha - russische Fischsuppe
350 Gramm
690
Уха из трёх видов рыбы
Mit Wacholder marinierte kaltgeräucherte Maräne
200 Gramm
830
Сиг холодного копчения, маринованный с можжевеловой ягодой
Kalt geräucherter Heilbutt aus unserer Räucherkammer
180 Gramm
860
Палтус холодного копчения из нашей коптильни
Zanderfilet gedämpft, in einer Pfanne gebraten, auf dem offenen Feuer gekocht oder geräuchert
330 Gramm
730
Филе судака, приготовленное на пару, жаренное на сковороде, на мангале или подкопчённое
Glühschaschlik
230 Gramm
790
Шашлычки из кефали
Whitefish in einer Pfanne gebraten oder an der frischen Luft gekocht oder geräuchert
430 Gramm
780
Сиг, жаренный на сковороде, мангале или подкопчённый
Gebratener Plattfisch
430 Gramm
730
Камбала жареная
Lanzettfischfilet auf dem offenen Feuer gekocht
280 Gramm
830
Филе зубатки, приготовленное на мангале
Murmansk Lachssteak auf dem offenen Feuer gekocht
225 Gramm
1280
Стейк из мурманского лосося, приготовленный на мангале
Seeforellenfilet gedämpft, in einer Pfanne gebraten, auf dem offenen Feuer gekocht oder geräuchert
330 Gramm
990
Филе озёрной форели, приготовленное на пару, жаренное на сковороде, на мангале или подкопчённое

Frühstück

Hüttenkäse-Pfannkuchen
230 Gramm
430
Сырники со сметаной
Pfannkuchen mit saurer Sahne 2 Stück
150 Gramm
360
Блины со сметаной 2 шт.
2 Eier gebraten
90 Gramm
330
Яичница из двух фермерский яиц
Omelette
120 Gramm
360
Омлет из фермерских яиц
Panini with baked eggplant, green mix and poached egg
270 g
580
Панини с запечёными баклажанами, зелёным миксом и яйцом пашот
Croissant with trout Chef's speciality salted and hollandaise sauce
140 g
680
Круассан с форелью шеф‑посола и голландским соусом
Toast mit Ei und Käse
200 Gramm
290
Гренки с яйцом и сыром
Beläge
Топпинги
Pilze
30 Gramm
110
Грибы
Speck
30 Gramm
110
Бекон
Tomaten
50 Gramm
85
Помидоры
Schinken
30 Gramm
110
Ветчина
Zwiebel
50 Gramm
60
Лук
Käse
50 Gramm
85
Сыр
Heißes gekochtes Getreide
Каша
Haferbrei
200 Gramm
290
Овсяная
Gekochter Buchweizen
200 Gramm
290
Гречневая
Gekochte Hirse
200 Gramm
290
Пшённая
Reis
200 Gramm
290
Рисовая
Toppings für Ihr Getreide
Топпинги для каш
Nüsse
30 Gramm
95
Орехи
Trockenfrüchte
40 Gramm
95
Изюм, курага
Honig
50 Gramm
95
Мед

Salate

Gebackener Hähnchenbrustsalat mit Apfel
210 Gramm
560
Сельдь под шубой
Salat mit mariniertem Tintenfisch und grünem Salat
160 Gramm
690
Салат Цезарь с куриной грудкой
Gemüsesalat mit Sonnenblumenöl
210 Gramm
430
Винегрет с душистым маслом
Frische Tomaten, Gurken, Radieschen serviert mit Sauerrahm und grünem Salat
180 Gramm
430
Салат из помидоров, редиса и свежих огурцов со сметаной и свежим салатом
Salat mit gebratenem Zander in Sesam
210 Gramm
880
Салат с жаренным в кунжуте судаком
Salat mit geräucherter Forelle, Grapefruit und Traubenkernöl
180 Gramm
850
Салат с копчёной форелью, грейпфрутом и маслом из виноградных косточек
Russischer Salat mit geräuchertem Fisch
260 Gramm
650
Русский салат с копченой рыбой
Warmer Rindfleischsalat mit Auberginen
250 Gramm
890
Теплый салат из говядины с баклажанами
Geräucherter Truthahnsalat mit Avocado und Garnelen, serviert mit Ingwer-Erdbeer-Sauce
180 Gramm
780
Салат с копчёной индейкой, авокадо, креветками и имбирно‑клубничным соусом
Salat mit geräucherter Ente, Rote Beete und Ziegenkäse
200 Gramm
770
Салат с копчёной утиной грудкой, свеклой и козьим сыром
Russischer Rinderzungensalat mit frischen grünen Erbsen und Wachtelei
240 Gramm
610
Русский салат с копчёной курицей, свежим горошком и перепелиным яйцом
Bauernschinkensalat mit Kartoffeln und hausgemachtem Joghurt mit Knoblauch
285 Gramm
710
Деревенский салат с ветчиной, картофелем и соусом дзадзики
Grüner Salat mit Gurke, Rettich und Ei-Pashot
210 Gramm
450
Зеленый салат с огурцом, редисом и яйцом пашот
Salat von gebratenen Auberginen mit Paprika
200 Gramm
560
Салат из жареных баклажанов с печеным перцем
Frischer grüner Gemüsesalat mit mariniertem Käse und Oliven
280 Gramm
630
Салат из свежих овощей с маринованным сыром и маслинами

kalte Vorspeisen

Bujenina - kalt gebackenes Schweinefleisch in Scheiben geschnitten und mit Tomaten und Meerrettich serviert
210 Gramm
530
Буженина, запеченная в печи со свежими помидорами и хреном
Rinderaspik mit Meerrettich und Senf
280 Gramm
680
Холодец из говядины с хреном и горчицей
Ostseehering, serviert mit neuen Kartoffeln und Dill
270 Gramm
480
Сельдь балтийская с молодым картофелем и укропом
Mit Wacholder marinierte kaltgeräucherte Maräne
200 Gramm
830
Сиг холодного копчения, маринованный с можжевеловой ягодой
Kalt geräucherter Heilbutt aus unserer Räucherkammer
180 Gramm
860
Палтус холодного копчения из нашей коптильни
Geräucherte Forelle mit cremigem Meerrettich
180 Gramm
690
Форель шеф‑посола с горчично‑медовым соусом
Eingelegte Neunauge
210 Gramm
890
Миноги маринованные
Rinderzunge mit Spinat und Käse
190 Gramm
760
Язык говяжий с рубленым шпинатом и сыром
Hausgemachtes Schweineschmalz mit Salz und Knoblauchbrot
290 Gramm
690
Сало домашнее с чесночными тостами, 3 вида
Fleischplatte (geräuchertes Rindfleisch, Rinderzunge, kalt gebackenes Schweinefleisch, geräucherte Hähnchenflügel)
500 g
1430
Мясная тарелка (бастурма, язык говяжий, буженина, копченые куриные крылышки)
Auberginenröllchen mit Käsesalat
180 Gramm
530
Рулетики из баклажанов с сырным салатом
Gesalzene Pilze
180 Gramm
660
Грибы соленые
Gurken (Gurken, Tomaten, Kohl)
450 Gramm
480
Соленья (малосольные огурцы, маринованные помидоры, квашеная капуста)
Sauerkohl
150 Gramm
230
Капуста квашеная
Gurken Gurken
150 Gramm
230
Огурцы солёные
Weich gesalzene Gurken
150 Gramm
230
Огурцы малосольные
Toast mit Speck
150 Gramm
390
Гренки с беконом

heiße Vorspeisen

Pfannkuchen 3 Stück
230 Gramm
360
Блины 3 шт.
Pfannkuchen mit rotem Kaviar
270 Gramm
770
Блины с красной икрой
Russische Pelmeni - gekochte Knödel mit drei Fleischsorten, serviert mit saurer Sahne
290 Gramm
590
Пельмени русские с мясом и сметаной
Knödel mit Rindfleischherzen
250 Gramm
520
Вареники с говяжьим сердцем
Knödel mit Kartoffeln und Pilzen
250 Gramm
520
Вареники с картофелем и грибами
Shrimps mit Chili, Ingwer und Knoblauch
150 Gramm
860
Креветки, обжаренные с перцем чили, имбирем и чесноком
Buchweizenpfannkuchen mit Hechtkaviar, serviert mit saurer Sahne
210 Gramm
860
Гречневые оладьи с щучьей икрой и сметаной
Chebureki with sauce, 2 pieces ( with meat / with cheese )
260 g
630
Чебуреки с соусом 2 шт. ( с мясом / с сыром )
Auberginen gebacken mit würzigem Gemüse
260 Gramm
490
Баклажаны, запеченные с острыми овощами

Suppen

Uha - russische Fischsuppe
350 Gramm
690
Уха из трех видов рыбы
Shchi - traditionelle russische Sauerkohlsuppe mit Rinderzunge
400 Gramm
670
Щи из квашеной капусты с языком
Getrocknete Pilzsuppe
400 Gramm
660
Суп из сушёных лесных грибов
Shurpa - traditional oriental soup with lamb ribs

400 g
630
Шурпа с бараньими ребрышками

Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln
350 Gramm
490
Куриный суп с домашней лапшой
Fleisch Soljanka
400 Gramm
630
Солянка мясная
Borsh
400 Gramm
630
Борщ
Sauerampfer Truthahnsuppe
400 Gramm
590
Щавелевый суп с индейкой
Pea soup with smoked ribs

400 g
590
Гороховый суп с копчёными рёбрышками

Kürbiscremesuppe mit marinierten Garnelen
350 Gramm
670
Крем‑суп из тыквы с маринованными креветками

Hauptgänge

Knuspriger Schweinebauch mit gedünstetem Kohl
360 Gramm
580
Хрустящая свиная грудинка с тушеной капустой
Hühnerschnitzel mit Gemüsepüree
300 Gramm
630
Котлеты куриные с овощным пюре
Rinderkoteletts mit Kartoffelpüree
300 Gramm
680
Котлеты говяжьи с картофельным пюре
Hecht-, Zander- und Zanderhackschnitzel mit Kürbispüree
310 Gramm
770
Щучьи котлеты с рубленым окунем и судаком с тыквенным пюре
Rinderwangen mit gebackenem Gemüse
360 Gramm
780
Говяжьи щечки с печеными овощами
Gebackenes Hähnchenfilet mit gebratenem Gemüse
260 Gramm
660
Запеченное куриное филе с пассерованными овощами
Tefteli - Frikadellen mit Tomatensauce und Kartoffelpüree
400 Gramm
690
Тефтели с томатным соусом и картофельным пюре
Rindersteak mit heißer Gemüsesoße
260 Gramm
1290
Стейк из говядины с острым овощным соусом
Hausgemachte Würste mit gedünstetem Kohl und Bratkartoffeln
320 Gramm
660
Домашняя колбаска с картофельным пюре и тушеной капустой
Rinderleber mit zerquetschter Kartoffel und gebratener Zwiebel
400 Gramm
780
Говяжья печенка с толченым картофелем и жареным луком
Entenkeule mit karamellisiertem Apfel und Beeren
350 Gramm
890
Утиная ножка с яблоком в карамели и ягодным соусом
In Bier gedünstetes Lamm mit Kartoffeln
270 Gramm
870
Баранина с картофелем, тушенная в пиве
Hausgemachte Kohlrouladen mit Fleisch
350 Gramm
690
Домашние томленые голубцы с мясом
Plov - traditional oriental style of rice with lamb and bar

350 g
690
Плов с бараниной и барбарисом

Baked pork knuckle with stewed sauerkraut (Recommended for two persons)
1000 g
1690
Запеченная рулька с тушеной капустой (Рекомендовано на две персоны)

Vorspeisen auf dem offenen Feuer gekocht

Schweinefleisch Schaschlik
310 Gramm
780
Шашлык из свинины
Hühnerschaschlik
330 Gramm
680
Шашлык из курицы
Seeforelle mit gebratener Zucchini
330 Gramm
990
Филе озерной форели с жареными кабачками
Murmansk Lachssteak auf dem offenen Feuer gekocht
225 Gramm
1280
Стейк из мурманского лосося, приготовленный на мангале
Lammkoteletts auf Knochen
310 Gramm
990
Баранина на косточке
Kalbsschaschlik am Knochen
310 Gramm
970
Шашлык из телятины на кости
Lamm Kebab
300 Gramm
970
Люля-кебаб из баранины
Hühnchen Kebab
300 Gramm
650
Люля-кебаб из курицы
Steak Ribeye auf dem offenen Feuer gekocht
350 Gramm
2600
Стриплойн, приготовленный на мангале
Schweinesteak mit gegrilltem Gemüse
430 Gramm
830
Стейк из свинины с печеными овощами
Gegrillte Schweinerippchen
360 Gramm
640
Свиные ребра гриль
Gegrilltes Gemüse
Овощи гриль
Zucchini
100 Gramm
230
Цукини
Aubergine
100 Gramm
230
Баклажаны
Süßer Peper
100 Gramm
230
Перец
Tomate
100 Gramm
230
Помидоры
Champignons
100 Gramm
230
Шампиньоны
Krimzwiebel
100 Gramm
230
Крымский лук
Kartoffeln
150 Gramm
230
Картофель

Saucen

Tomaten, saure Sahne, hausgemachter Joghurt mit Knoblauch, Meerrettichcreme, würzige Gemüsesauce, holländische Sauce mit Meerrettich, Tatar, Mayonnaise, Senf, Demi-Glace
50 Gramm
95
Томатный, сметана, дзадзики, сливочный хрен, острый овощной, голландский с хреном, тартар, майонез, горчица, демигляс

Garnierung

Gebackene Kartoffeln im Landhausstil
150 Gramm
240
Картофель, запечённый по-деревенски
Gemüsepüree
150 Gramm
240
Овощное пюре
Kartoffelpüree
150 Gramm
240
Картофельное пюре
Kürbispüree
150 Gramm
240
Тыквенное пюре
Basmati-Reis
150 Gramm
240
Рис басмати
Pommes frittes
150 Gramm
240
Картофель фри
Gedünsteter Kohl
150 Gramm
240
Капуста тушёная
Brotkorb
230 Gramm
230
Хлебная корзина

Wüsten

Kuchen mit gekochter Sahne und frischen Beeren
160 Gramm
490
Флай с заварным кремом и свежими ягодами
Schokoladenkuchen
160 Gramm
460
Шоколадный торт
Hüttenkäse Wüste mit Birne
160 Gramm
460
Творожный десерт с грушей
Mandelkuchen
160 Gramm
490
Миндальный торт
Apfel-Kirsch-Strudel mit Eis
190 Gramm
490
Яблочный / вишнёвый штрудель с мороженым 

Knödel mit Kirsche / mit Häuschen
250 Gramm
520
Вареники с вишней/творогом
Hüttenkäse-Pfannkuchen
230 Gramm
430
Сырники со сметаной
Hausgemachte Ingwer-Kekse mit Honig
200 Gramm
260
Домашнее имбирное печенье с мёдом 

Erdbeersuppe mit Eis
250 Gramm
480
Клубничный суп с шариком мороженого
Hausgemachtes italienisches Eis (eine Kugel nach Wahl)
50 Gramm
160
Домашнее итальянское мороженое (один шарик на выбор)
Hausgemachte Marmelade (Walnuss, Maulbeere, Erdbeere, Kirsche, Himbeere)
80 Gramm
190
Варенье (грецкий орех, шелковица, клубника, вишня, малина)
Hausgemachter Käse mit Aprikosenmarmelade
240 Gramm
890
Сырная тарелка